素食蛋糕的做法

素食蛋糕的做法

1、先预热烤箱到180摄氏度；准备一个联排烤盘，码12个纸杯。

2、将面粉，泡打粉和糖筛入容器，搅拌均匀。

3、在另个容器内，混匀橙汁与植物油。

4、将3倒入2搅拌均匀。

5、在面糊中加入橙皮丁，用刮棒搅拌均匀。

6、然后用冰激凌勺将面糊分装入码好的纸杯内，再在每个表面撒些橙皮丁。

7、放入烤箱中层，上下火20-22分钟，每个烤箱脾气不同，用牙签插入蛋糕中，慢慢拉出来干干净净，不粘就是好了。

8、烤好后，放凉，刷上镜面果胶。

蛋糕的做法电饭锅

1、首先，我们将做蛋糕的容器全部擦干净要没有一滴水，4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，在盆里面加入四个蛋黄，一勺糖。

2、再加入50克牛奶，30克玉米油，黄油适量，拌匀之后再加55克面粉。

3、然后我们将刚才的四个蛋清，在另一个盆里，再加入一勺糖。

4、用电动打蛋器，打成泡沫的时候加入一勺糖，打至凝固之后再加入一勺糖，然后再一直打到打蛋器提起来的时候上面尖尖的。

5、然后再将打好的蛋清分三次加入咱们搅拌好的蛋黄里面，咱们需要放在烤箱里面的不锈钢盆或者电饭锅内胆上面刷一层油。

6、倒进去之后还可以在上面撒上几个红枣。在将装它的盆磕几下，这样可以让他排气，然后上锅蒸40分钟，关火之后再用毛巾捂10分钟，如果是烤箱的话，预热10分钟直接180度烤个25分钟左右，烤好之后倒扣脱模。

雪藏蛋糕的做法

1、食材：杏仁焦糖层:杏仁片20克、淡奶油10克、细砂糖100克、水24克、雪藏蛋糕层:奶油40克、杏仁30克、鸡蛋1个、马斯卡彭芝士75克、细砂糖32克、柠檬汁1大勺、海绵蛋糕1片、淡奶油焦糖适量。

2、首先做杏仁焦糖层，将杏仁片放入烤箱烤熟；细砂糖加水放电磁炉上中小火熬糖浆，慢慢熬出颜色后加入淡奶油拌匀。

3、模具底部铺上杏仁片。

4、再倒入熬好的焦糖。

5、接着做雪藏蛋糕层：鸡蛋黄加马斯卡彭用手动打蛋器搅拌均匀，加入剁碎的杏仁片拌匀。

6、淡奶油打发好后加入柠檬汁拌匀，然后再倒入步骤4中拌匀。

7、鸡蛋白加细砂糖打发至湿性发泡。

8、取1/3打发好的蛋白到步骤5中混合，再将混合物全部倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。

9、拌好的面糊铺入模具8分满。

10、取一片形状跟模具一样大小的海绵蛋糕片，其中一面抹上一层淡奶油焦糖（海绵蛋糕提前烤好的）。

11、然后再盖入雪藏蛋糕层上。

12、放冰箱冷冻，吃的时候取出切块即可，雪藏蛋糕就做好了。

做戚风蛋糕的正确方法

1、材料：葱香咸味戚风蛋糕。

2、配料：鸡蛋5个、细砂糖30g、盐3g、色拉油35g、牛奶55g、低筋面粉80g、香葱丁少许、柠檬汁少许。

3、蛋白蛋黄分开，备用。

4、蛋黄里加10克细砂糖和盐，搅拌至浅黄。

5、分次加入色拉油搅拌均匀。

6、分次加入牛奶搅拌均匀。

7、筛入低筋面粉，搅拌成无颗粒状。

8、蛋白里加几滴柠檬汁，分次加入细糖打至硬性发泡。

9、与蛋黄部分搅拌均匀。

10、香葱用适量低筋面粉拌匀。

11、装进正的中空模。

12、烤箱焙烤模式140度，烤60分钟左右。