蛋糕的尺寸指的是直径还是周长

蛋糕的尺寸指的是直径还是周长

6英寸蛋糕适合2到3人食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。

8英寸蛋糕适合3到5人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

10英寸蛋糕适合5到8人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

12英寸蛋糕适合8到10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

14英寸蛋糕适合10到12人食用，适用于公司、同学聚会。

16英寸蛋糕适合12人以上食用，适用于各类中型庆典活动。

糯米蛋糕的做法和配方

1、鸡蛋和细砂糖放入容器。

2、电动打蛋器先用最高速打到蛋糊发稠发白，转中速打至全发(约6-8分钟，打发时间长短，视个人打发手法)。

3、全蛋完全打发好，蛋糊可以挂在打蛋头上，落下的蛋糊纹路不易消散即可(这一步相当重要，一定要打发到位)。

4、分两次筛入糯米粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀，油和牛奶另放一个容器，先挑少许面糊到容器里跟油和牛奶拌匀，再倒回装面糊的容器里，彻底拌匀。

5、蛋糕糊挤入纸杯，轻震一下，入预热好的烤箱，175度中层，上下火约烤28分钟。

6、出炉立即把纸杯蛋糕从模具内取出，晾凉后即可食用或装袋保存。

桃子蛋糕的制作方法

1、黄油软化好，切小块放入盆中，用电动打蛋器打至顺滑，加入糖粉继续打发5分钟至黄油呈奶油状；

2、鸡蛋打散分4次加入打发好的黄油中，每次打发1到2分钟再进行下一次；

3、加入香草精搅拌均匀；

4、分两次筛入低粉，呈两点钟方向切拌面粉直至完全融合，大概切拌60到80次即可；

5、最后的混合物呈光滑有光泽状，倒入6寸蛋糕模具中，175度烤40分钟左右，根据烤箱温度进行调节，上色金黄色即可；

6、蛋糕取出凉透后切成3片，打发奶油成裱花态，桃子切小丁状拌入打发好的奶油中，正常抹面即可；

7、最后用大一点的桃子块装饰表面。

芒果裸蛋糕的做法

1、准备低筋面粉55克、鸡蛋2个、玉米油30克、牛奶35克、细砂糖55克、柠檬汁适量、淡奶油250ml、芒果1个、蓝莓适量。

2、将两个鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入细砂糖15克、玉米油30克、牛奶35克搅拌充分乳化，再筛入低筋面粉55克画Z字路线搅拌至无颗粒。

3、蛋白中分三次加入30克白砂糖，滴入几滴柠檬汁，先用高速打成鱼眼泡，再打成细腻的蛋黄霜，提起打蛋器有小尖角即可。

4、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄煳中，翻拌的方式进行混合，再把蛋黄煳倒入剩下的蛋白霜里，上下翻拌的方式继续翻拌均匀。

5、面煳从高处倒入6寸模具中7分满，再拿起模具震几下震出大气泡。

6、烤箱预热150度烤50分钟，烤好的戚风蛋糕刚好满盒。

7、出炉后先震一下，再立即倒扣在烤网上，完全晾凉后即可脱模。

8、芒果用小刀画出小正方形，在用大勺子从边缘顺着就挖出来了，芒果丁备用，淡奶油250ML放入10克白砂糖打至有纹路即可。

9、蛋糕用刀具分成三片，打发好的奶油装进裱花袋，先挤入一层奶油，再摆一层芒果，重复两层，第三层也是先铺入一层淡奶油。

10、外围用提拉的方式挤出小花纹路，中间摆入芒果，再用蓝莓点缀一下，最后在过筛一下糖霜就完成了。

蜜豆蛋糕的做法

1、主料：低粉45克、牛奶20克、鸡蛋3只、油20克、糖35克、蜜豆适量。

2、将蛋蛋分离，放入无油无水碗中。

3、蛋黄里放5克糖搅拌均匀。

4、放入油搅拌均匀。

5、再放入牛奶搅拌无油水分离。

6、放入低粉拌匀无干粉。

7、蛋白中放糖打发，打至硬性有小尖角即可。

8、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。

9、再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中搅拌均匀。

10、放入适量的蜜豆拌匀。

11、倒入模具中振几下，再放上少许蜜豆，烤箱150度预热10分钟，上下烤40分钟取出，放凉脱模。

12、蜜豆蛋糕就完成了。