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家庭版草莓蛋糕的做法

更新时间: 2026-05-04 17:29:35

家庭版草莓蛋糕的做法

1、食材:鸡蛋五个,蜂蜜30g,香草精3g,蛋糕粉100g,黄油30g。

2、首先将鸡蛋,糖,蜜蜂和香草精混合均匀,再使用热水浴加热到40度,打发,打发完成后过筛加入蛋糕粉搅拌均匀。

3、紧接着加入融化好的黄油搅拌均匀后,倒在蛋糕模具中,烘烤30分钟,做出松软的蛋糕胚。

4、之后将300克的草莓里加入适量的白砂糖,放入锅中煮到冒泡,倒入适量的柠檬汁,调味,大火熬煮熬成草莓酱。

5、将蛋糕胚和草莓酱奶油按照一定的顺序拼起来,放入冰箱冷藏,再准备170克的奶酪搅拌至出现纹路,加入适量的草莓酱,酸奶和香草精混合。

6、最后再加入吉利丁和淡奶油,搅拌均匀,倒在蛋糕上,冷藏三个小时,取出后挖几个洞,浇上一层白色奶油,冷藏两个小时,撒上糖粉装饰一下即可。

巧克力慕斯蛋糕的做法

1、碗中打入四个鸡蛋,加入糖、纯牛奶,搅拌均匀。

2、筛入面粉和巧克力粉。

3、用机器打发。

4、分三次将蛋白放到面糊中搅拌均匀。

5、倒入蛋糕模具中。

6、用刷子刷平整即可。

7、上下火170度烤25分钟即可。

8、迅速倒扣晾凉,脱模。

9、慕斯模型,压蛋糕片。

10、加上点黑巧克力即可。

超简单电饭锅蛋糕的做法

材料准备 准备两个无水的器具,把蛋黄和蛋清分离。

加入面粉 面粉中加少量盐全筛入蛋黄中搅拌均匀,可加适量水或牛奶,搅至稠状,不要有颗粒,加入色拉油拌匀。放置备用。

打蛋清 打蛋清,滴几滴醋打至鱼眼状泡泡,放15g糖,继续打。出现肥皂泡泡时再放15g糖。蛋清固状时再放15g糖。用筷子挑起不会流,有个硬硬的尾就可以了

搅入蛋黄 将蛋清分三次拌入蛋黄中,要前后左右拌匀,不是搅拌,直到看不到白色。

蒸蛋糕 电饭锅预热两分钟取出,小心烫手,锅中擦少许油,以防粘锅,把拌匀的蛋黄蛋清全倒入锅中,按煮饭键,大概三四分钟会自动跳到保温,这时用湿布把出气孔盖上,20分钟后再按煮饭键,盖上出气孔,跳至保温后20分钟就可出锅了,蛋糕冷却后会自动脱落。

蛋糕完成 电饭锅蛋糕就做好了。


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