微波炉蛋糕的做法简单

微波炉蛋糕的做法简单

微波炉蛋糕的做法：

1、准备材料：鸡蛋3个、粘米粉125克、油适量、牛奶95克、白糖适量、柠檬半个。

2、蛋清打入无水无油的碗。

3、鸡蛋黄、油、牛奶、粘米粉倒入碗中搅拌均匀。

4、蛋清里挤入半个柠檬汁，加糖，用打蛋器打发。

5、拿三分之一的蛋白放入面糊里，搅拌均匀。

6、把面糊再倒入剩下的打发好的蛋清中，继续小心翻动均匀。

7、倒入模具，把表面抹平，再把盒子从高处20公分落下几次。

8、撒上果干，放入微波炉，高火4分钟。

9、时间到后，趁热脱模倒出即可。

千层蛋糕的薄饼的配方

1、材料准备；

2、工具准备：擀面杖2根：一根是光滑的，一根是带齿的；

3、将大小茴香碾成粗末；

4、捏碎鲜酵母在一个大盆里，加入糖；

5、黄油加热熔化，加入牛奶、糖浆、大小茴香和盐，拌匀；

6、当温度放凉至37度时倒入酵母中，搅拌溶化酵母和糖；

7、加入粉料，揉成一个光滑的面团，进行发酵；

8、面团发酵成2倍大后分成20个小面团；

9、先用光滑的擀面杖擀成薄面饼；

10、再用带齿的擀面杖擀一遍；

11、放入平底锅中小火煎至两面稍微变黄即可，每面大约2分钟。

拿破仑蛋糕的制作方法

材料水油面：富强粉 蛋清 盐 白醋 水 油酥面：富强粉 玉米油 做法1、先和油酥面，富强粉和油揉匀； 2、前五种材料和成面团，醒20分钟．经过四次开酥，即擀成薄片折三折，放冰箱冷藏20分钟，重复4次，其中有一次4折，如果有把握4折的次数可以增加。擀薄成大约厚4mm的长方形，用餐叉在上面扎些小孔，防止材料在烤制时鼓起。放进烤盘入烤箱，200度，18分钟。 3、烤好后晾凉，边缘裁整齐，上面用刀刮平。从中间切开成相同大小的两片，在一片上抹草莓酱，另一片放在上面，将裁下的酥皮揑成小碎片，撒到上面。裁成均匀的长方形，拿破仑蛋糕就做好了。

花束蛋糕的制作过程

1、打发奶油：糖粉一次性放入奶油，开低速打发七分状态。

2、再取２００七分状态的奶油放另一个碗，继续打发十分状态，作夹心奶油用，两份奶油分别盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。

3、水果洗净沥干水分，分别切块状花束包装纸，裁剪成８－９厘米的正方形，再对角裁成６张三角形。

4、八寸蛋糕胚用硅胶刷扫去蛋糕屑，再用分层器平均三片，最上层蛋糕作底部放在蛋糕盒底托上，薄薄抹上一层十分发的奶油。

5、铺上草莓粒再覆盖一层十分发的奶油，再覆盖第二层蛋糕，轻轻按压，同第一层一样铺上芒果粒，再覆盖奶油。

6、盖上最后一层蛋糕片，用抹刀挑一部分奶油到顶部，薄薄的抹一层就好，侧面再用奶油抹平。

7、顶部裱花，将剩余的１００克奶油打发八分状态，再用五齿玫瑰花嘴装进裱花袋，装上奶油先在顶部垂直挤上一圈玫瑰花再全部挤满。

8、再两两相对贴上包装纸，用奶油做粘合剂贴在围边上，用好看的丝带拦腰系上蝴蝶结即可。

求一个老式蛋糕的配方及做法

材料：四个鸡蛋、 低筋面粉 、 细砂糖 、黄油。

蛋糕的做法：

1、将鸡蛋置于一个干净的容器中，用电动打蛋器以低速打起泡泡，再倒入白砂糖，以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态；

2、将黄油微波或隔水加热至溶化，倒入蛋盆中，继续搅打均匀；

3、分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；

4、把模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，并使表面平整；

5、把烤箱预热后，把蛋糊模具置于烤箱中层，烤制约30分钟即可做成蛋糕。