简单蛋糕的做法

简单蛋糕的做法

1、在盆中打入六个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离，用打蛋器搅拌蛋黄加入色拉油，搅拌蛋清加入白砂糖至细腻的泡沫。

2、将高筋面粉倒入搅拌好的蛋黄中，将蛋黄倒入蛋清中继续搅拌，搅拌至变色倒入盘中。

3、烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式160度30-35分钟。

4、时间到了拿出来倒扣取出，蛋糕就做好了。

花束蛋糕的制作过程

1、打发奶油：糖粉一次性放入奶油，开低速打发七分状态。

2、再取２００七分状态的奶油放另一个碗，继续打发十分状态，作夹心奶油用，两份奶油分别盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。

3、水果洗净沥干水分，分别切块状花束包装纸，裁剪成８－９厘米的正方形，再对角裁成６张三角形。

4、八寸蛋糕胚用硅胶刷扫去蛋糕屑，再用分层器平均三片，最上层蛋糕作底部放在蛋糕盒底托上，薄薄抹上一层十分发的奶油。

5、铺上草莓粒再覆盖一层十分发的奶油，再覆盖第二层蛋糕，轻轻按压，同第一层一样铺上芒果粒，再覆盖奶油。

6、盖上最后一层蛋糕片，用抹刀挑一部分奶油到顶部，薄薄的抹一层就好，侧面再用奶油抹平。

7、顶部裱花，将剩余的１００克奶油打发八分状态，再用五齿玫瑰花嘴装进裱花袋，装上奶油先在顶部垂直挤上一圈玫瑰花再全部挤满。

8、再两两相对贴上包装纸，用奶油做粘合剂贴在围边上，用好看的丝带拦腰系上蝴蝶结即可。

咸奶油蛋糕的做法

材料：消化饼干80克、、融化黄油35克、牛奶10克、蓝纹奶酪80克、奶油奶酪120克、糖35克、盐1克、酸奶120克、鸡蛋1个、大杏仁碎15克、鲜奶油适量、苏打饼干两片、大杏仁10颗。

做法：

1、将消化饼干擀碎，加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀，倒入模具底部，用勺子压平实，然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。

2、蓝纹奶酪和奶油奶酪切小块加入糖，用打蛋器搅打至软顺没有颗粒。

3、接着倒入酸奶并搅拌均匀，然后将杏仁碎放入，最后将鸡蛋加入拌匀成芝士糊。

做美味蛋糕的做法

1、先将鸡蛋打入碗中,搅匀。加入白糖,如果喜欢甜一点,就多加点白糖,然后就使劲搅拌。

2、将面粉均匀的加到打好的蛋液里,然后就是加入融化的黄油,继续搅拌。

3、然后把搅拌好的混合物放入烤箱中。

4、将不同颜色的奶油适量放在不同的小碗里待用。

5、将烤好的蛋糕拿出来,将不同颜色的奶油点缀在上面。最后就成型了。

戚风蒸蛋糕的做法

1、用料：低筋面粉90g、牛奶65g、玉米油50g、冷藏鸡蛋5个、细砂糖70g、玉米淀粉10g、柠檬汁15ml、8寸圆形阳极活底模具1个。

2、蛋黄与蛋白分离，确保盛蛋白的容器无油无水，蛋白冷藏起来备用，蛋黄用手动打蛋器搅匀后，加入玉米油。

3、加入牛奶。

4、加入细砂糖，搅拌5min左右至乳化状态。

5、筛入低筋面粉与玉米淀粉。

6、用刮刀切拌均匀至细腻无颗粒面糊状，注意不要过度搅拌,以免引起面粉起筋，蛋糕口感不松软。

7、用电动打蛋器把蛋白打到呈鱼眼大小泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续打到蛋白开始变细腻泡状，加入1/3糖，再打到蛋白表面开始出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖，打至提起打蛋头，蛋白呈尖角状。

8、把1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀捞起底部的面糊，从下往上翻拌均匀，然后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀至细腻面糊,不要划圈,以免蛋白霜消泡。

9、将混合好的面糊倒入8寸活底的蛋糕模具中，用刮刀稍微抹平表面，双手握住模具，在桌子上轻震几下，把面糊中的大气泡震出来。烤箱提前设置上下管发热功能、140℃进行预热，预热结束后，将模具放在烤架上，置入烤箱底层，烤60min。

10、程序结束后，把蛋糕取出(用竹签插入拔出无粘黏),离桌子高10cm垂直摔下1次，震出内部热气，马上倒扣在晾架上，完全放凉后再脱模。