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没有平底锅怎么做千层蛋糕的皮

更新时间: 2026-05-03 12:19:12

没有平底锅怎么做千层蛋糕的皮

准备材料:低筋面粉200g、牛奶400ml、鸡蛋6个、奶粉40g、玉米淀du粉50g、糖70g、黄油

制作步骤:

1、先把牛奶、糖、鸡蛋搅打均匀,再筛入低粉和玉米淀粉,搅打均匀后加入融化的黄油。

2、用的是八寸烤盘,每次加入液体大概五十毫升。这个没有严格要求,因为放少一些饼皮就薄一些,厚则反之,放入事先预热好190度的烤箱。

3、发现饼皮有这样回缩的样子就可以出炉了。注意很烫。

4、倒扣在调理纸或者吸油垫纸上稍等一下再整理。

5、整好饼皮,盖上一层调理纸再进行下一张饼皮的制作即可。

请问怎样评价蛋糕的好坏

评价蛋糕的好坏:

色泽标准:蛋糕表面应呈金黄色,内部为乳黄色,色泽要均匀一致,无斑点。蛋糕外形:成品形态要规范,厚薄都一致,无塌陷和隆起,不歪斜。内部组织:组织细密,蜂窝均匀,无大气孔,无生粉、糖粒等疙瘩,无生心,富有弹性,膨松柔软。口感:入口绵软甜香,松软可口,有纯正蛋香味,无异味。卫生:成品内外无杂质,无污染,无病菌。国家颁布的行业标准,形态完整。

烤箱简易蛋糕的做法

食料:低筋面粉、鸡蛋、白醋、白糖、食用油、纯牛奶。

步骤:

1、准备打蛋用的漏勺、装蛋清用的大盘子、装蛋黄用的大碗,并将其用清水洗净;

2、将蛋黄、蛋清分开;

3、将白糖、油、牛奶、面粉放蛋黄一起搅拌;

4、将两滴白醋放进蛋清里,用漏勺将其打发,然后将一部分蛋泡放蛋黄液里进行搅拌;

5、将剩下的蛋泡全部放蛋黄液里,将其搅拌均匀;

6、装蛋糕用的容器先用油摸一层,再将材料倒至容器中;

7、最后将其放置烤箱中,用175度烤10到15分钟,再将其取出即可。

纸杯鸡蛋糕的家常做法

1、准备所用食材;

2、鸡蛋打入钢盆中,加入白糖;

3、打蛋器高速打发;

4、打到有纹路不消泡即可;

5、筛入面粉,搅拌均匀;

6、倒入玉米油拌匀即可;

7、纸杯装入八分满就好,烤箱提前预热,200度中层,上下火烤25分钟即可出锅。


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