6寸巴斯克芝士蛋糕的做法

6寸巴斯克芝士蛋糕的做法

1、奶油奶酪(cream cheese)，200克鸡蛋，2个细砂糖，45克盐，1克淡奶油100克。

2、奶油奶酪隔热水融化，加糖和盐搅拌均匀 注意不要用手动打蛋器，奶油奶酪会卡进去。

3、加一个鸡蛋，搅拌均匀，这时候可以上手动打蛋器了 然后再加一个鸡蛋，搅拌均匀。

4、倒入淡奶油，搅拌均匀。

5、烤箱预热，模具里铺烘焙纸，纸铺的随意些，然后倒进搅拌好的液体。烤了20分钟。

6、烤好后可以冷却到室温开始吃，也可以带模放冰箱里冷藏一晚，我觉得冷藏的比较棒 注意刚烤好的蛋糕千万别脱模。

红茶磅蛋糕的做法

1、红茶磅蛋糕的做法：

食材明细：低筋面粉50克、红茶茶包1包、红茶5ML、黄油50克、鸡蛋50克、细砂糖50克、开水适量、蛋挞模具6个。

将红茶放入杯中，冲入开水浸泡片刻，只取红茶5ML，其余的可以喝掉哈，然后取出红茶包，黄油融化成液体，加入细砂糖拌匀，加入打散的蛋液拌匀。将红茶包撕开，茶渣倒入黄油蛋液里拌匀，加入5ML红茶。加入低筋面粉拌匀，拌成较稀的面糊。在每个蛋挞模具里倒入2/3的面糊，入预热好的烤箱200度上下火8-10分钟左右至表面金黄色有小裂口即可。

2、红茶磅蛋糕小窍门：

⑴依靠高温度的烘烤使蛋糕膨胀，但时间不能太久，烤至表面金黄色就可以了

⑵红茶也可以换成其它配料，同样美味。

⑶搅拌时无需像其它蛋糕一样轻轻翻拌，只要把混合一起的原料拌匀即可。

小丑蛋糕的做法

1、主料：八寸戚风蛋糕1个、淡奶油250ml、糖40g。

2、辅料：巧克力适量、食用蓝色素适量、彩珠糖适量、银珠糖适量。

3、八寸戚风对剖，洒上泡发的萄萄干后盖上另一半。

4、淡奶油加糖打发。

5、表层抹上奶油。

6、用牙签划出大体的轮廓。

7、先用溶化的巧克力挤出发线，再用花嘴挤上头发

8、再用剩余的奶油滴上一两滴食用色素调匀，挤上淡紫色部分，挤上眼睛、嘴。

9、最后用彩珠糖和银珠糖做点缀。

柿子蛋糕的做法

1、材料：蛋糕粉60、克白砂糖40克、鸡蛋三个、柿子汁45克、玉米油30克。

2、柿子过滤出柿子汁；过滤好后称45克；

3、倒入玉米油混合均匀；

4、蛋黄加入15克白砂糖混合均匀；

5、倒入柿子汁混合；

6、蛋糕粉过筛；

7、做成蛋黄糊静置待用；

8、蛋清加入30克白砂糖打发；

9、打发成小尖角状态；

10、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中；

11、准备把纸杯放入模具中，烤箱170度预热；

12、蛋黄糊用裱花袋装上，挤入纸杯，八分满即可；

13、放入预热好的烤箱，170度，20分钟！蛋糕上色后，用锡纸盖着。