南瓜乳酪蛋糕的做法

南瓜乳酪蛋糕的做法

1、做法：制作底座：把消化饼放进保鲜袋中，口部扎紧，用擀面杖先将饼干敲碎，然后擀成粉末，倒入大碗中，加软化的黄油和牛奶搅拌均匀。倒入模具中，用力压瓷实后，放进冰箱冷藏。

2、制作乳酪面糊：把奶油奶酪放在室温下软化后，加白糖搅拌均匀。把温热的蒸熟的南瓜倒进去，用手动打蛋器搅拌均匀。一点一点地加入打散的鸡蛋和蛋黄，以及淡奶油，香草精搅拌均匀。

3、把过了筛玉米淀粉倒进去，搅拌均匀。

4、然后充分的搅拌均匀成浓稠的面糊。

5、之后倒进倒进铺底座的模具中，大力向下磕几下以去除其中的空气。放入烤箱烘烤。

奶油蛋糕的做法

1、预热到300度，做成两个8-9英寸的盘子并用牛皮纸包好，撒上油。

2、在打杯里，放入黄油、糖、蛋黄、蛋糕粉和乳酪。在电搅拌器里搅拌直到它们变得均匀。

3、把这些料平均放在两个蛋糕盘子上。

4、把搅拌器洗好并擦试干。在搅拌器中加入鸡蛋白使它们变硬，加入糖和香草汁，涂抹在蛋糕上。

5、烘焙30分钟。冷却，把一个蛋糕翻转放在盘子上，在上面加入草莓和乳酪，作为第一层。接着放第二层蛋糕，撒上糖粉。

巧克力熔岩蛋糕的做法

1、将两种巧克力各放1/3到容器中，上面再放少许无盐奶油，放到微波炉中火(约700W)1分半钟让巧克力融化。

2、 融化后搅拌均匀。

3、打入一颗鸡蛋继续搅拌。

4、再加入一大匙低筋面粉。

5、全部搅拌到成为糊状，用沾溼的面纸将边边的面糊擦干净。

6、 送入烤箱上下火烤8分钟。

转印蛋糕的做法和配方

1、食材：奶油奶酪238g、纯牛奶60g、吉利丁片12g、淡奶油90g、烘焙糖粉42g、朗姆酒1g、芝士糊20g、纯脂黑巧克力20g、巧克力描线糊适量。

2、将奶油奶酪室温软化,隔水搅细腻。

3、将纯牛奶隔水加热到40℃左右,加入泡软的吉利丁片搅匀。

4、分三次再进行搅匀。

5、将打至六成发生再进行过滤。

6、制作巧克力描线糊：将巧克力,牛奶隔水化开,加入芝士糊搅匀,即可。

7、再把搅好的芝士糊放在垫纸板上，夹好，先用巧克力糊描边，边稍微勾勒厚点。

8、再将带有颜色的芝士糊填充到各个部位。

9、冷冻一夜，脱模。

10、蛋糕抹好面后，冷冻半小时，再将转印好的放在蛋糕中间。

11、把芝士糊调成各种的颜色，装裱花袋里，挤在蛋糕上，让其自然流下，即可完成。美美哒芝士转印蛋糕完成啦。