抹茶杯子蛋糕的做法

抹茶杯子蛋糕的做法

1、食材：无盐黄油90克、细砂糖70克、鸡蛋1颗、牛奶80ml、低筋面粉100克、抹茶粉1大匙、泡打粉1小匙。

2、准备好所有材料。黄油放置室温软化。烤箱预热到上下火180度。泡打粉、面粉、抹茶粉混合均匀并过筛2-3次。1个全蛋打散。

3、软化的黄油顺时针搅拌均匀，细砂糖分三次加入黄油，每次加入都顺时针搅拌均匀。加糖黄油糊打至膨胀，颜色发白。

4、加糖黄油糊打发的状态。

5、将打散的鸡蛋分三次加入到加糖黄油糊中，每次加入都要顺时针搅拌均匀。

6、全蛋加糖黄油糊的状态。

7、抹茶面粉分成3份，牛奶分成3份，交替加入全蛋加糖黄油糊中，每次加入都顺时针搅拌均匀，最终形成抹茶蛋糕糊。

8、最终抹茶蛋糕糊呈细腻、无颗粒感的面糊。

9、将抹茶蛋糕糊倒入裱花袋里。

10、拿出烤盘，烤盘中放入纸杯。

11、为了更美味，准备了蜜红豆。

12、将抹茶蛋糕糊挤入纸杯中，7-8分满即可，再放入少许红豆。

13、将抹茶蛋糕纸杯糊放入预热好的烤箱中，烘烤28分钟即可。每家烤箱的烘烤时间不一样，要各自调整。

14、抹茶纸杯蛋糕烘烤到18分钟时，蛋糕糊都膨胀了起来。

15、烘烤后，冷却脱模，即可

16、再用裱花袋装饰上鲜奶油。

蛋糕的奶油是用什么做的

奶油是用淡奶油制成的，淡奶油是由全脂奶制作而成的。淡奶油指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。

淡奶油的营养价值：淡奶油也叫稀奶油，是没有加糖的动物奶油，白色无味，常用做蛋糕上裱花用，也可做冰激凌、提拉米苏等。淡奶油含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物，可以促进人体的新陈代谢，保护眼睛，滋润肌肤，提高抗病能力，可以调节肠胃功能，防治便秘和腹泻。淡奶油含有热量较多，可以给人体提供热能，增强饱腹感，但是，淡奶油中反式脂肪酸含量很高，不宜多吃，会影响健康。

巴斯克奶酪蛋糕的做法

1 、将全麦饼干敲碎，放入盆里，倒入融化的黄油。搅拌均匀。

2 、在脱盘蛋糕模的底部铺上裁剪好的油脱纸（避免捻粘），将黄油搅拌好的饼干粉倒入蛋糕模内，用手活着杯子底压压，直到饼干层结实平整。

3、将鱼胶至于冷水中浸泡5分钟。

4、将柠檬汁，糖，与新鲜软奶酪搅拌均匀。

5、将奶油搅拌打起泡沫壮（需要搅拌机）。

6.、将带有鱼胶的水煮开（鱼胶在开水中融化，一定不能省略冷水泡的环节，否则鱼胶在热水中不融化）。

7、 将融化后的鱼胶水倒入柠檬软奶酪中。搅拌均匀。

8、将打好的奶油小心均匀的搅拌到奶酪中，不能动作太快或太大。

9、将搅拌好的奶酪料到入铺好饼干的蛋糕模子里面。

10、蛋糕模子上盖上保鲜膜，静置几个小时，或者过夜（放冰箱里，不能放在室温）。

11、几个小时后，或者第二天，将鱼胶冷水浸泡5分钟。

12、 到少量水（2大勺），煮开，放入鱼胶，融化后，离火。倒入果酱，搅拌均匀。倒入固体的奶酪蛋糕上（还在蛋糕模子里面）。

13、冰箱里静置半个小时，好了。

简易简单蛋糕的做法大全

1、取4个鸡蛋，分离蛋黄和蛋清。将4个蛋黄、20克白砂糖、60毫升牛奶和熔化后的50克牛油搅拌为蛋黄奶浆，用面粉筛过滤面粉后放进蛋黄奶浆里搅拌为蛋黄粉浆 。

2、将分离出的4个蛋清放入干燥的器皿里，并加入50克白砂糖。用打蛋机打蛋清，直至翻转器皿后不会有蛋清滴落。

3、将打好的蛋清倒入蛋黄粉浆，十字式搅拌蛋清和蛋黄粉浆。将电饭煲预热3分钟后取出煲胆，倒入10毫升油均匀涂于煲内壁，然后倒入蛋糕浆。

4、将煲胆放回电饭煲，按下“煮饭”键，约20分钟后即可食用。

蜂蜜蛋糕的做法烤箱新手做

面粉100g、鸡蛋2个、蜂蜜50g、白糖15g、植物油30g、蔓越莓适量。

1、准备好所有食材。

2、蜂蜜、白糖、鸡蛋放一块，打发（成奶油状）。

3、打发后，加入植物油，搅拌均匀。

4、加入面粉，拌匀（拌匀就可以，不要搅拌）。

5、模具抺少许油，装入模具，撒上蔓越莓干（蔓越莓要切细些）。

6、烤箱预热，130℃，中层，上下管，30分钟左右。

7、稍放凉，脱模即可。