做提拉米苏蛋糕的方法和步骤

做提拉米苏蛋糕的方法和步骤

1、食材：鸡蛋适量。

2、准备1个鸡蛋打入碗中，分两次加入14克糖粉，用电动打蛋器打发。

3、再取130克芝士软化。

4、然后把打好的鸡蛋糊倒入软化好的芝士糊里，翻拌均匀。再次用打蛋器打一遍。

5、再准备五根手指饼干，切成大小长短合适的小块。

6、取半杯咖啡，把切好的手指饼干全部过一遍咖啡、备用。

7、最后取一个蛋糕杯，放一层拌好的蛋糕糊、码上三块手指饼干、再放一层蛋糕糊，依次码到杯子八分满。

8、最后来一层蛋糕糊，送入冰箱冷藏五个小时。

9、冷藏好的杯子拿出来，筛上一层可可粉，撒上巧克力碎和咖啡豆完成。

酸奶蒸蛋糕的做法是怎样的

食材：低筋面粉，鸡蛋，酸奶，白砂糖，橄榄油。步骤：1、分离蛋黄和蛋白。2、在蛋黄中，加准备好的酸奶、橄榄油，搅拌均匀。3、面粉过筛，加入搅拌好的蛋黄中并搅拌均匀成糊状。4、蛋白用电动打蛋器打，打的过程中分3次加入白砂糖，打至干性发泡。5、蛋白糊分3次加入蛋黄糊中，上下切拌至均匀。6、倒入模具，在桌上震出大气泡，再用保鲜膜封住，放入蒸锅。7、先用大火蒸5分钟，再用中火蒸25分钟后取出。8、做好后倒扣凉置。

电饭锅蛋糕的做法

蛋黄和蛋清分离，一定要保证盛的盆子无油无水。

使用打蛋器把分离的蛋白打成鱼眼泡时加入20克糖继续搅拌开始变浓稠泡沫较粗时再加20克糖继续搅拌至蛋白出现纹路是加入20克糖继续搅拌至蛋白能拉出直立的尖角后放入冰箱冷藏。

分离出的5个蛋黄加入30克糖轻轻打散加入40克玉米油和40克鲜牛奶（没有鲜牛奶可以用纯牛奶代替）均匀搅拌。

加入过筛的面粉轻翻均匀搅拌，不要过度搅拌以免面粉起筋。加入三分之一的蛋白到蛋黄面粉糊中轻轻搅拌均匀后倒入盛蛋白的盆中继续搅拌均匀。

电饭锅底层涂一层玉米油将搅拌好的倒入电饭锅中，按下蛋糕即可.