巧克力流心布朗尼蛋糕的做法

巧克力流心布朗尼蛋糕的做法

1、食材：75%黑巧克力70克、黄油20克、普通面粉50克、鸡蛋 1个、白糖40克、可可粉3克、奶粉2克、咖啡粉2克。

2、烧一锅热水，水开关火。黄油、巧克力放小碗里，碗放水上，融化搅匀。

3、鸡蛋加糖，搅匀。

4、面粉、可可粉等粉类，倒入蛋黄煳。

5、巧克力黄油也倒进来，所有食材在一起刮刀翻拌。

6、烤箱预热200度上下火。 煳可放纸托里、戚风模具里、烤盘里。流心：一层煳、一个巧克力、再一层煳。 装饰：两颗葡萄干 、或其他坚果小水果。

7、塞烤箱里。上下火200度8分钟，有水果的后3分钟上火调低至160度。

8、如果放了水果记得后面再调低上火温度。想吃流心就要高温短时间。出炉就可以吃。

9、小窍门：用浅的烤模大约烘烤30分钟左右就可以了。大家要根据自己的烤模来决定烘烤时间。

10、翻拌面糊的时候一定要避免翻拌过度，否则会影响成品的膨胀度。

11、加蛋液时分三次加入，每一次加入都要等蛋液和黄油完全融合了才能加下一次，否则会水油分离。

奶油纸杯蛋糕的家常做法

1、将玉米油和牛奶20g白砂糖倒入盆中 小火烧开 不停的搅拌锅开后离火 筛入面粉搅拌成烫面。

2、待烫面冷却加入5个蛋黄 分次加入搅拌均匀 称蛋黄糊备用。

3、将5个蛋白用电动打蛋器发出粗泡加入三分之一的细砂糖 继续打发出现纹路再份两次加入打发 直到干性发泡的状态 倒立不洒有直角就可以了。

4、倒出三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌的方式拌匀 将全部倒入蛋白中翻拌均匀 倒入纸杯中。

5、烤箱预热180c时间20～25分钟 因烤箱而异 自己注意观察。

6、将打发好的奶油挤在凉透的蛋糕上 造型看自己喜欢自由发挥。

7、撒上彩针就完成了。

哈尔滨哪里有卖冰激凌蛋糕的

哈尔滨市可以购买冰激凌蛋糕的店铺地址如下：

1、麒麟蛋糕房：黑龙江省哈尔滨市淮河路红旗新区28栋5单元1层2号。

2、好利来：黑龙江省哈尔滨市学府路74号黑龙江大学中央红超市一楼。

3、佳禾蛋糕店：黑龙江省哈尔滨市道里区安固街117号。

4、胜新蛋糕店：黑龙江省哈尔滨市道外区安华街6号。

5、米旗西饼店：黑龙江省哈尔滨市南岗区闽江路142号。

6、宝贝DIY蛋糕店：黑龙江省哈尔滨市南岗区阳光绿色家园虹桥小学2学区近淮河路。

慕斯蛋糕和普通蛋糕的区别

1、慕斯蛋糕和普通蛋糕的区别在于原料以及口感方面，慕斯蛋糕的主要原料是欧式奶油、明胶或者是慕斯粉，制作的时候将这些材料混合进行冷藏即可，口感细腻、入口即化，而普通蛋糕主要材料为鲜奶油，口感软滑顺口，但是没有前者细腻。

2、慕斯蛋糕的主要原料是奶油、明胶或者是慕斯粉，制作的时候将奶油和明胶混合放到冰箱进行冷藏就可以了，不需要烘焙，而普通蛋糕的原材料主要就是鲜奶油，在制作的时候需要进行烘焙。

3、慕斯蛋糕的口感和普通蛋糕也有不同，慕斯蛋糕口感会更加丝滑一些，入口即化，较为细腻，而普通蛋糕口感软滑顺口，但是吃起来没有前者细腻，因此慕斯蛋糕是比较好吃的。

彩虹蛋糕的做法

1、主料：鸡蛋5个、低粉90 糖75克、牛奶80克、玉米油50克。

2、辅料：盐少许、柠檬汁少许、色素少许、淡奶油300克、水果适量。

3、把蛋黄、蛋白分离，蛋黄里加入15克糖拌匀；

4、蛋黄里依次加入牛奶和玉米油拌匀；

5、筛入低粉，切拌成均匀的蛋黄糊待用；

6、蛋清里加入少许盐，几滴柠檬汁；

7、分三次加入糖，打发至硬性发泡；

8、依次把蛋黄糊均分成五份，每一份里滴入一种色素；

9、把打发好的蛋白均分成5份，每一份蛋白与一份加了色素的蛋黄糊拌匀；

10、倒入蛋糕盘，依次做好5份蛋糕糊，放入预热好的烤箱，150度约12分钟；

11、出炉后脱模晾凉；淡奶油加10克糖打发至8分发，每层蛋糕片上涂上奶油；

12、做好的裸蛋糕外，在薄薄涂一层奶油，上面加少许水果装饰即可。