海底椰搭配什么煲汤好

海底椰搭配什么煲汤好

海底椰和木瓜、排骨、瘦肉、鸡肉等食材一起煲汤比较好。

比如海底椰乌鸡汤：

1、将乌鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，用厨房纸吸去水分，放置备用。

2、将葱切段，姜切片，准备适量鸡粉、盐；海底椰洗净，提前用水浸泡后沥水备用。

3、将乌鸡切成小块，冷水下锅，水沸后焯至切面断生。

4、锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，大火烧开后将备好的海底椰放入锅中，调至中火，继续炖煮60到90分钟。

5、关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉即可。

海底椰雪梨菊花膏做法

海底椰１００克、雪梨４个、菊花２０克、茅根１００克、白凉粉１００克、水３升、冰糖少许。

1、把所有材料洗干净，煲1小时。

2、把煲好的汤汁隔渣，取出500ml汤汁放凉用来搅拌白凉粉，其他汤汁继续在锅里煮开，最后倒入搅拌好的凉粉水，一边倒入一边搅拌，煮至沸腾关火。

3、趁热放入容器中，待凉后会慢慢凝结，吃的时候加上炼奶，超级好吃，雪冻后更加可口。

海底椰糕的做法和配方

1、食材：印度海底椰150克、海底椰干23克、雪梨1/4个、无花果干12克、红枣1颗、枸杞子1克、白茅根7克、竹蔗干20克（可用新鲜100g）、马蹄 1个（可省略）、雪耳6克（提前泡发）、水1800克、白凉粉35-60克。

2、全部材料除了白凉粉，放进去主锅了，40分钟，100度，反转小勺。

3、到时间后，过滤倒出来150克水，其他的继续50分钟，100度，反转小勺。到时间后，150克放凉后的水加进去35克白凉粉搅拌均匀。

4、到时间后把锅了海底椰水过滤倒出来，锅里的渣倒掉，清理干净主锅，把调了白凉粉的水和过滤出来的椰水一起倒进去主锅5分钟，100度，小勺。

5、到时间后，把海底椰水倒进去模具，放到温温的时候就可以放冷藏4小时或者1晚。也可以降温到50度左右的时候倒进去瓶子里冷藏一晚，凝固后加进去牛奶和适当炼奶就很好喝了，也可以加椰奶，好吃得不得了。

海底椰烧雪蛤

1、材料：干海底椰片10g，雪蛤5g，老姜2片，黄酒2茶匙（10ml），去皮南杏仁5g， 去皮北杏仁5g，枸杞子5g，冰糖50g。

2、雪蛤提前用冷水浸泡10小时左右，使其完全泡发成白色棉花球状，然后把外面包裹着的膜和黑色杂质去除干净。

3、大火烧开煮锅中的水，放入老姜片和泡发的雪蛤，再倒入黄酒，滚煮2分钟，以去除雪蛤的腥味。

4、捞出雪蛤，沥去水分。南北杏仁及枸杞子分别洗净。

5、炖盅内放入雪蛤、海底椰片、南北杏仁、枸杞子和冰糖，注入适量开水。

6、大火烧开炖锅中的水，转中小火，将炖盅放入炖锅内，隔水炖1小时即可。