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用生燕麦片怎么蒸馒头

更新时间: 2026-05-04 15:16:15

用生燕麦片怎么蒸馒头

1、酵母粉加入半碗与体温相近的暖水中,白砂糖用大半碗凉开水溶解。燕麦洗净后用水浸泡着备用。待酵母粉发至泡泡状,将酵母水和糖水分别倒入乘面粉的盆中,边倒边用筷子搅拌。

2、面粉搅拌至絮状,用手揉面,期间加水或加面粉调整面团干湿度,揉到面团光滑为止。

3、放在温暖的环境约40至60分钟,面团发至两倍大。

4、搓揉面团排气,加入浸泡好的燕麦粒揉拌均匀,即搓成小圆球,放在蒸盘上。

5、二次醒发20至30分钟,一般馒头会变大近一倍,且指压后能弹起,就可以入蒸锅了。

6、冷水上锅,水开后中火蒸20分钟关火,再闷3分钟后取出。

怎么蒸馒头

1、准备好面粉、水、盐、白糖、酵母。在面粉里放入盐、白糖,搅拌均匀。面粉放入发酵粉,放置稍热地方,两小时左右就可以了,冬天可能会时间长些。把发好的面揉成光滑的面团。

2、面团放在温热处,发酵到原来的2.5倍大。把面团排气,摘成一个个小剂子剂子在面板上用手掌将它滚圆,放在蒸屉里等待二次发酵。发到原来的一倍大后凉水上锅,水开后蒸十分钟关火,虚蒸两分钟就可以出锅了。

豌豆粉怎么蒸馒头

以下为两种制作方法:

制作方法1:

1、 称1公斤豌豆粉,10公斤水同时下锅,一边搅动一边加热

2、熬至8成熟时,汁液已变粘稠。

3、搅动感到吃力的时候,将15克明矾及微量食用色素加入锅心,并搅匀。

4、继续熬煮片刻,此时再搅动已感到轻松时,说明已熟,即可出锅。

制作方法2 :

1、每10公斤豌豆粉加温水20公斤,明矾40克。

2、调和均匀后,再冲入45公斤沸水,边冲边搅,使之均匀受热,冲熟后,即分别倒入箱套内,拉平表面,待冷却后取出

3、按规格用刀分割成块,即为成品。

怎么蒸馒头好吃又松软

1、加入白糖、炼乳、发酵粉搅拌均匀。

2、加入面粉搅拌成棉絮状。

3、加入少许食盐、猪油盖上保鲜膜,发酵至2到2.5倍。

4、撒一些面揉匀。

5、将面团用刀切开。

6、撒一些面,揉馒头。

7、中火蒸二十分钟。

天气变冷怎么蒸馒头

1、酵母稍微多一点,加点白糖和淀粉。

2、用40度左右温水和面,面要略软一点。

3、发面时盖好,尽量放到温度高的地方,温度越高发的越快,否则就慢。

注:天气凉发酵时间就要相应加长,如果是自家做的话可以二次发酵,即做好馒头后放到蒸锅里加热到30度左右停火,等到明显发起时再开火蒸熟。


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