醋泡黑豆的做法步骤是什么

醋泡黑豆的做法步骤是什么

1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

3、放入容器中，在通风处晾凉。

4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。

5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。

6、加上蜂蜜，拌匀即可食用。

黑豆的营养价值及功效与作用

1、黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。

2、黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。

3、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

黑豆的卡路里是多少合适

黑豆的热量是每100克含有大约401大卡，热量比较高，是一种高蛋白、高脂肪、高纤维、高碳水化合物的食物，还可以补肾，吃黑豆可以补肾益脾、滋补五脏，提高机体免疫力，增强抗病能力。含有膳食纤维可以促进消化，调节肠胃功能，润肠通便。含有的维生素可以滋润肌肤，美容养颜，延缓衰老。此外，适量吃黑豆还可以净化血管，保护心血管健康。