制作松软黑豆的方法

制作松软黑豆的方法

1、将买回来的黑豆用清水洗干净，轻轻的用手搓洗，然后把黑豆放在旁边晾晒，将多余的水分控干。

2、把平底锅开火，然后把控干后的黑豆放到里面，用中火慢慢的炒制，一直炒到黑豆的表皮开裂，就可以转到小火炒制，之后就关掉锅子，把豆子取出来降温。

3、准备一个玻璃容器，将豆子装进去，然后把炒好的豆子放到玻璃瓶中，然后加入食用醋。使醋正好能淹没过黑豆。

4、然后把这个玻璃瓶子密封起来，然后放在常温环境中，也可以放到冰箱里面冷藏，等7天之后就可以做好，根据自己的口味添加佐料。

5、煮粥：用黑豆煮粥是很好的做法，比较的简单。把豆子洗干净，然后放在温水中浸泡一段时间。

6、捞出后跟其他的豆子一块放到锅子里面煮，一直煮到豆子烂掉就可以吃了。

7、磨豆浆：还可以磨成豆浆，做法很快捷，注意要是生豆子，磨出来后还要煮熟。

醋泡黑豆的功效与作用

1、明目：黑豆中富含抗氧化成分花色素和对眼睛有益的维生素A，能改善视力下降，头晕目眩。同时，可以缓解眼睛出现干涩、疼痛的情况，具有明目的功效，有效预防和改善近视。

2、缓解头晕：醋泡黑豆可以有效缓解慢性疲劳，对头晕、头痛、腰酸腿痛、肩膀酸痛等病症有一定缓解效果。

3、降压降脂：醋泡黑豆可以软化血管，可以降压降脂，对心血管健康有益。

4、健身美容：醋泡黑豆具有美容、健身、减肥和改善便秘的功效，可使皮肤细嫩光滑、皱纹减少，有抗衰延寿之功效。

黑豆的作用和功效：

1、抗老防衰：黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层：黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

2、改善胃肠道：黑豆含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排出，改善便秘，而且还可以改善肠内菌群环境，起到整肠作用。

3、降低胆固醇：黑豆所含皂草甙有减少体内胆固醇的作用，能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。

4、补血养肾：中医认为黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾。黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。

5、美容护发：黑豆富含B族维生素及维生素E，是养颜美容所需的营养成分。此外，黑豆还含有丰富的泛酸，有乌发的功效。

黑豆的功效

1、抗老防衰：黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

2、预防骨质疏松：黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，对防治中老年骨质疏松很有帮助。

3、预防便秘：黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

4、健脑益智：黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

5、美容护发：黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

怎么分辨黑豆的真假

1、黑豆的心是绿色或者黄色，如果掰开来是白色，则是黑芸豆冒充的黑豆。

2、黑豆的形状不均匀，因豆子生长过程中受很多因素影响，生长的大小不均匀，大小均匀统一的有可能是假黑豆。

3、黑豆沾水在白纸上用力蹭，黑豆的颜色蹭不掉，能蹭掉的有可能是染色豆子。

4、黑豆不是完全纯黑，有时会带一点红，并且黑豆都有一个白色的小点，纯黑或没有小点的是染色的豆子。