老鸡煲黑豆的作用与效果

老鸡煲黑豆的作用与效果

作用：补血养颜、乌发、养心安神。

功效：黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。

黑豆乌鸡汤的做法：

材料：黑豆150克、何首乌100克、鸡1只、红枣10枚、生姜5克、精盐适量。

做法：1、将鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用；

2、黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用；

3、何首乌、红枣、生姜分别冼净，

黑豆的功效与作用及食用方法

1、黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

2、海带炖黑豆

（1）把黑豆洗净，去杂质;猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝;姜切片，葱切段;

（2）把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升;

（3）把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成;

黑豆的营养成分有哪些

黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达百分之45以上，其中优质蛋白大约比黄豆高出四分之一左右，居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中之王”的美誉。研究发现，每100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上，检测发现其中含有至少19种脂肪酸。黑豆中还含有较多灰分，黑豆灰分的成分，可以发现多种矿物质及微量元素，如锌、铜、镁、钼、硒、磷等，而且含量都比较高。

黑豆的卡路里是多少

黑豆的热量为每100克401大卡。黑豆属于一种高蛋白，高纤维，高热量，碳水化合物，高脂肪的豆类，虽然它的热量并不算低，但由于其中还含有一些利于促进消化，抑制脂肪吸收的营养物质，如花青素，皂甙成分，所以适量吃黑豆对于身体的好处还是很多。