炒黑豆的功效与作用

炒黑豆的功效与作用

1、补肾滋阴作用，用于肾虚消渴、不孕、不育、耳鸣耳聋、自汗盗汗等。

2、补血作用，用于血虚、视物模糊。

3、活血、祛湿利水作用，用于水肿、脚气、黄疸、浮肿、风湿痹症、筋挛骨痛等。

4、祛风解毒作用，用于痈肿疮毒，黑豆还可以解砒霜、甘遂、天雄、附子、巴豆、斑蝥诸药毒。

5、黑豆在植物中蛋白质含量很高，并含有一定的胡萝卜素及维生素。虽然有药用价值，但是质硬不易消化，纳呆、消化不良者不宜多食。

黑豆的亩产量是多少

黑豆的亩产量，中等水肥、优质品种条件下，可以收获600斤，最多可以亩产850左右。

黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。传统中医学认为，黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的食品。根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。但黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食，易发生过敏反应。

黑豆的吃法

黑豆汁 功效：夏季养生食谱,清热解毒食谱,水肿食谱；主料：黑豆 100克1.黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出;2.黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟;3.将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟;4.熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中;5.在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。

五豆汤 功效：清热解毒调理,防暑调理,健脾开胃调理；主料：赤小豆 10克 绿豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克1.把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。2.把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。3.待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中，放凉后搁在冰箱里，饮用时取出，这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了。

红糖乌豆蛋汤 功效：益智补脑调理,神经衰弱调理,明目调理,补血调理；主料：鸡蛋 100克 黑豆 100克1.乌豆(黑豆)洗净旺火煮沸，移温火上煮烂熟;2. 鸡蛋磕入碗内，打散;3. 锅内加红糖稍煮，将蛋液依顺时针方向淋入盘中;4. 约10分钟后用汤勺拌动即成。

五谷糙米粥 功效：养生调理,减肥瘦身调理,便秘调理,高脂血症调理；主料：米 50克 黑豆 30克 赤小豆 30克 绿豆 30克 青豆 30克 大豆 30克1. 将糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆均淘洗干净，分别用冷水浸泡2～3个小时，捞出沥干水分。2. 锅中加入约2000毫升冷水，将所有糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆下入，先用旺火烧沸，然后致小火煮45分钟，边煮边搅拌。3. 待粥软烂后，熄火，加白糖调味，继续焖煮5分钟，即可盛起食用。

红豆黄豆黑豆的区别

红豆即海红豆：豆科海红豆属，乔木，羽状复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。 产云南、贵州、广西、广东、福建和台湾。红豆可以制成多种美味的食品，有很高营养价值。在古代文学中常用来象征相思。

黄豆的学名为大豆。大豆为豆科大豆属一年生草本植物，塬产我国。大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、可以美容等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或者腐乳。

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。也是黑加仑的原名。黑豆又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18~30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。

烤黑豆的做法

1、黑豆用水泡一天，这样容易烤熟。

2、黑豆沥干水分。

3、烤盘铺上锡纸。

4、将黑豆均匀的晒在锡纸上。

5、烤箱200度预热10分钟。

6、放入烤箱里12分钟，翻面再烤12分钟。

7、这时基本可以闻到香味了。拿出晒上一层椒盐完成。