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黑豆的热量是多少大卡

更新时间: 2026-05-02 01:29:36

黑豆的热量是多少大卡

每100克401大卡。黑豆属于一种高蛋白、高纤维、高热量、碳水化合物、高脂肪的豆类,虽然它的热量并不算低,但由于其中还含有一些利于促进消化,抑制脂肪吸收的营养物质,如花青素、皂甙成分,因此适量吃黑豆对身体有好处。

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%,主要含不饱和脂肪酸,吸收率高达95%,除满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质,其中B族维生素和维生素E含量很高,具有营养保健作用,黑豆中还含有丰富的微量元素。

黑豆的种植技术是什么

1、选种处理。种子的优劣决定产量和品质,所以在选种极为重要,选种生长健壮、抗病力强以及稳产的品种,在剔除病粒、虫粒以及霉粒,选种整齐一致、呈球形和椭圆形、表面有浅白色粉状物的大粒种子用于播种,播种前要进行处理,提高发芽率,在天气晴朗时,将种子铺在地上,翻晒1-2天,晒种再用硫酸锌和硼砂稀释液搅拌均匀,消除表面的病菌,即可进行播种。

2、整地施肥。选择地势平坦的平地,且要求土壤疏松、排水良好的地块种植,种植前进行深翻15-20cm,翻后将土块耙细整平,要求土壤细碎,无明显的土块和石块,播种前对整地后的地块进行施肥,每亩施用农家肥2000-3000kg,或者使用有机肥400kg,搭配磷钾肥和其他肥若干,农家肥是在整地前施入,而有机肥等肥料在翻地时施入。

3、播种育苗。黑豆一般在土层温度在10度时即可播种,一般在3-4月,可采用穴播和条播的方法,如果不是和其他作物在同一块地种植,一般采用条播,条播要注意的是覆土要整齐一致,防止深浅不一,还有注意播种密度,不宜过稠,一般每亩留1万株左右;穴播每穴播种3-4粒种子,覆土3-4cm,每亩用种2-3kg,播种后要注意田间情况,出苗后要及时查看,发现缺苗要及时补苗,当生长出复叶时,即可进行间苗,拔除掉病苗、弱苗、杂苗等。

4、田间管理。田间管理包括中耕除草、肥水管理、打顶化控以及病虫害防治工作等,黑豆在出苗到开花期要进行3-4次中耕除草,第一次在刚出苗时,第二次在间苗时,第三次在苗高10cm时,在黑豆进入开花期后,经过各个生长阶段,基肥已经消耗差不多吗,所以这时就需追肥保持养分供给,一般每亩追施5kg的尿素,在结荚后,可根据生长状况进行叶面喷肥和根外喷肥,在干旱期要及时浇水,在阴雨季节要注意排水防涝措施。

黑小豆和黑豆的区别

1、大小不同。黑豆大而圆,和普通黄豆差不多,煮熟后变扁变长,体积总体增大犹如蚕豆大小。黑小豆体积大于于绿豆,形状不是正圆,微扁、微椭圆。煮熟后体积跟普通干黄豆差不多,不过明显是椭圆的。

2、口感不同。黑豆口感类似黄豆,较硬;要炖较久才能吃。黑小豆则较容易炖烂,且很面,口感好,老人、孩子都喜欢。煮熟的黑小豆和赤豆相差甚远。赤豆和绿豆是类似口感的(外皮破裂,内含物为沙质),而黑小豆应该是和 黑大豆类似的。

3、里面不同。黑豆掰开里面是黄色或绿色;黑小豆掰开里面是白的。

4、营养价值不同。黑豆的蛋白质含量要高些,碳水化合物低些;而黑小豆的蛋白质含量较黑豆低,碳水化合物则比黑豆要高。

5、消化速度不同。从消化率上来看,黑小豆比黑豆要容易消化得多。

黑豆的卡路里是多少合适

黑豆的热量是每100克含有大约401大卡,热量比较高,是一种高蛋白、高脂肪、高纤维、高碳水化合物的食物,还可以补肾,吃黑豆可以补肾益脾、滋补五脏,提高机体免疫力,增强抗病能力。含有膳食纤维可以促进消化,调节肠胃功能,润肠通便。含有的维生素可以滋润肌肤,美容养颜,延缓衰老。此外,适量吃黑豆还可以净化血管,保护心血管健康。


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