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电饭锅蒸蛋糕的方法

更新时间: 2026-05-04 15:25:58

电饭锅蒸蛋糕的方法

1、材料:鸡蛋5个,牛奶半盒,白砂糖90g,低筋面粉100g,玉米油40ml。

2、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,分别放在两个无油无水的盆内,最好使用不锈钢盆。

3、蛋黄内加5勺白砂糖,把糖搅拌均匀,蛋黄内再加入半盒纯牛奶,把牛奶搅拌均匀,100克面粉过筛后加入到蛋黄内,搅拌均匀成没有颗粒的面糊,放置一边备用。

4、用打蛋器打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋(去除鸡蛋腥味)。

5、继续打发蛋清,然后再加半勺白糖(我一共加了三次,每次半勺,也就是蛋清内一共一勺半白糖。)

6、继续打发,直到蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,打好的蛋白最好放置冰箱冷藏。

7、打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内,蛋清和蛋黄糊拌匀(要上下翻匀,不能打圈,不然蛋清里的泡都破了,蛋糕就发不起来了)。

8、再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀。

9、电饭锅内壁摸一层油(要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好,油太少容易焦)放进锅内按上煮饭键,热一下锅。

10、等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出(拿个毛巾隔一下,很热)倒入之前的蛋糕糊,然后捏住锅胆在地上晃几下,让蛋糕内的气泡震出来。

11、放回电饭锅内盖上锅盖,再按煮饭键,不到两分钟它就跳了,跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口,等20分钟。

12、在20分钟之后再按一次煮饭键,不到两分钟又跳了,再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了(蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟)

13、把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了。

怎样用电饭锅煮出锅巴

1、米水适量,待电饭锅煮熟米饭自动跳开开关。

2、等待5至8分钟,再按下开关,视气温而定。时间太短磁钢温度没下来也按不上去。

3、约1至2分钟后电饭锅又自动跳开开关。这时再开盖,微黄又碎的锅巴饭诞生。

注意:

1、锅巴饭只能现做现吃,做好后保温10分钟再吃都不行,否则锅巴饭又硬又干,如同鸡胁一般,食之无味,弃之可惜。

2、只能用内锅不沾涂层没掉的电饭锅,否则锅巴粘内胆上,只能用饭勺才能弄下。

烧糊的电饭锅内胆怎样去除

方法一:把用完的牙膏皮沿着一边剪开,再用锤子敲打平整,并保留上面残留的牙膏,用湿润的牙膏皮直接擦拭锅的表面,将残留的牙膏涂在污垢上,最后用清水把牙膏和污垢一起冲净。

方法二:把少许食醋涂抹在污渍上,等一段时间后,再用清水擦洗便可去除。

方法三:将锅子用热水热一下,再用百洁布加白醋和一些洗洁精即可擦洗干净,后用清水冲洗干净。

电饭锅做黑鱼汤怎么做好吃

1、准备大葱3g切片,生姜3g切片、黑鱼1条去头去鳍。

2、鱼放入盘中,两面均匀撒上淀粉10g。

3、先在平底锅倒入油5ml,倒入姜片并放入黑鱼,煎至两面金黄。

4、然后在玻璃电饭煲(玻璃内胆电饭煲被加热后具有远红外辐射功能,煮米饭等食物时。)中倒入水1L,水中放入八角1个、葱段和黑鱼,选择煲煮功能煮沸。

5、加入盐2g,玻璃电饭煲(玻璃内胆电饭煲被加热后具有远红外辐射功能,煮米饭等食物时。)煲煮10分钟即可。


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