黑豆的吃法及对身体的好处

黑豆的吃法及对身体的好处

1、吃法：a、黑豆海带排骨汤。黑豆淘净，以清水浸泡2小时，沥干。将排骨先用水煮开一次，烫去浮沫。洗干净之后，和浸泡过的黑豆一起放在炖锅里面。加上一些姜片，在家五六碗水。用大火煮开之后，再用小火慢炖。红炖40分钟，待排骨肉熟，豆子成糜烂状，将洗净的海带结加入，再煮5分钟，加盐调味，熄火。b、黑豆雪梨汤。选用30g作用的黑豆，加一两个雪梨。将黑豆洗干净，将雪梨切片，一起放入锅里面，加上适量的水，用大火煮开。然后用小火炖至烂熟。这样的方法，每天吃两次，连续吃一个月。对补肾非常有好处。c、黑豆猪尾汤。猪尾洗净，剔净细毛，剁成小段，汆水捞起;黑豆洗净，用干锅炒至皮裂，过清水沥干待用;将瓦煲里面的水煮开后放入所有的食材。等到大火将锅里煮沸之后，再转小火煲上一个半小时，最后再放盐之类的调味料。就可以食用了。

2、好处：清热滋养，黑豆中含有量的大豆皂草苷和染料木苷等等物质，所以能够有效的解除体内的 热气，对于身体有着很好的滋养作用。降低胆固醇、预防各种溃疡和皮肤病等等，黑豆油中含有大量地不饱和脂肪酸，这种非常的有利于身体的吸收，不了满足我们人体对于脂肪的需求之外，还能够减少胆固醇的含量，最终预防各种慢性疾病。预防高血压、心血管疾病以及癌症，这主要是由于黑豆中含有大量的大豆异黄酮、卵磷脂等等活性物质。

黑小豆和黑豆的区别

1、大小不同。黑豆大而圆，和普通黄豆差不多，煮熟后变扁变长，体积总体增大犹如蚕豆大小。黑小豆体积大于于绿豆，形状不是正圆，微扁、微椭圆。煮熟后体积跟普通干黄豆差不多，不过明显是椭圆的。

2、口感不同。黑豆口感类似黄豆，较硬；要炖较久才能吃。黑小豆则较容易炖烂，且很面，口感好，老人、孩子都喜欢。煮熟的黑小豆和赤豆相差甚远。赤豆和绿豆是类似口感的（外皮破裂，内含物为沙质)，而黑小豆应该是和 黑大豆类似的。

3、里面不同。黑豆掰开里面是黄色或绿色；黑小豆掰开里面是白的。

4、营养价值不同。黑豆的蛋白质含量要高些，碳水化合物低些；而黑小豆的蛋白质含量较黑豆低，碳水化合物则比黑豆要高。

5、消化速度不同。从消化率上来看，黑小豆比黑豆要容易消化得多。

黑豆的卡路里是多少合适

黑豆的热量是每100克含有大约401大卡，热量比较高，是一种高蛋白、高脂肪、高纤维、高碳水化合物的食物，还可以补肾，吃黑豆可以补肾益脾、滋补五脏，提高机体免疫力，增强抗病能力。含有膳食纤维可以促进消化，调节肠胃功能，润肠通便。含有的维生素可以滋润肌肤，美容养颜，延缓衰老。此外，适量吃黑豆还可以净化血管，保护心血管健康。

黑豆的功效与作用

1、首先黑豆是一种高蛋白低脂肪的营养食物，黑豆中的蛋白质含量高达30%以上，比鸡蛋还高出许多，而且人体所必须的8中氨基酸，黑豆中都含有，因此，食用黑豆，对于人体的营养补充，是非常有益的。

2、另外，黑豆中还含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，这两类物质，对于改善血脂的代谢，调节高血脂都是很好的营养成分，因此说，吃黑豆确实有益于调节血脂，降胆固醇。

3、黑豆中除了上述营养物质外，还含有丰富的B族维生素，维生素A，胡萝卜素等物质，同时黑豆中还含有丰富的钾元素，对于高血压，动脉粥硬化的朋友来说，黑豆还能够具有有助控血压和延缓动脉粥硬化的作用。

4、除此之外，人体所需的各种微量元素，如锌、硒、镁、铜、钼等，黑豆中都含有，对于维持人体的健康平衡，黑豆也是一种不可多得的好食材。