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4斤鸡蛋放多少斤水蒸水蛋

更新时间: 2026-05-05 06:20:34

4斤鸡蛋放多少斤水蒸水蛋

蒸水蛋即蒸鸡蛋羹,按照蛋液的三分之一比例加水,4斤鸡蛋,加水1斤3两就即可。

具体做法:

把鸡蛋打入碗里;加入适量盐搅拌均匀;然后加入花生油和清水搅拌均匀;.然后过筛一下口感会嫩一点;再盖上保鲜膜;放入压力锅按蒸鱼键把压力调到最高;焖五分钟再开,揭开保鲜膜放入葱花即可。

番茄蒸水蛋

1、材料:西红柿100克,鸡蛋两个,水适量,油适量,生抽适量,葱花适量。

2、番茄去皮切小,加少许水放入料理机打成汁后加热。

3、鸡蛋充分打散。

4、把番茄汁倒入蛋液里,边倒边搅拌。倒入碗里,撇去泡沫。

5、盖盖子或者保鲜膜,小火蒸到刚刚凝固。

6、蛋液刚刚凝固时放入番茄片和葱花再蒸一分钟。

7、淋上生抽和油即可食用。

清蒸水蛋的做法

清蒸水蛋做法步骤:

材料:3颗鸡蛋、食用油、盐、水

步骤:

1、在碟中刷薄薄一层油,加入适量盐;

2、磕入3颗鸡蛋;

3、用筷子将鸡蛋打散;

4、加入适量的凉开水,将鸡蛋和水充分搅拌均匀;

5、用勺子把泡沫撇去;

6、放入蒸锅中大火蒸5分钟即可。

怎么蒸水蛋

1、将鸡蛋磕入碗中,加入少许食盐,充分地搅匀成蛋液。

2、加入温开水,温开水的用量为蛋液的1.5倍左右,再次充分搅匀。

3、将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤,滤出泡沫,倒蛋液的时候,动作要轻,不要高高地将蛋液倒下,这样容易再次起泡沫。

4、再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净。

5、然后盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂。

6、蒸锅内的水烧开,放入蛋液,盖盖,中小火,蒸约10分钟,关火后不开盖再焖几分钟。

7、将生抽与芝麻油混合,倒在蒸好的水蛋上,最后放入葱花即可。

油条蒸水蛋做法窍门

1、食材:油条适量,鸡蛋适量,虾皮适量,香菇适量,葱适量,食盐适量,料酒适量。

2、油条,鸡蛋,香菇,小葱,虾皮。

3、油条剪成小块,小葱切末,香菇切小丁。

4、鸡蛋打入碗里,加入料酒快速打散,去除浮沫,加入温水。

5、把香菇,油条,小葱,虾皮倒入打散好的蛋液碗里,加入适量盐,搅拌好。

6、盖上保鲜膜,用牙签扎几个洞洞。开锅蒸8分钟,再虚蒸2分钟。

7、出锅前淋入几滴香油即可。


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