如何使用微波炉的蒸水蛋功能

如何使用微波炉的蒸水蛋功能

主料：鸡蛋两个、冷开水适量、葱适量。

辅料：胡椒粉适量、生抽适量、盐适量。

制作步骤：

1、鸡蛋加调味及冷开水打散；

2、除去浮在面层的泡；

3、把蛋液倒在一个盛器中，盖上盖子;

4、铵蒸蛋键蒸四分半钟至熟；

5、取出;

6、洒下葱花，盖上盖子一分钟；

7、待葱半熟，淋下少许熟油及生抽即可。

蒸水蛋时间

一般猛火是5分钟。中火是10分钟。同时，不同蒸蛋方式也会影响蒸水蛋的时间，水蒸蛋最好是6-8分钟，如果是糖水蛋5分钟就可以了，如果用蒸蛋器蒸只需要3-4分钟就可以了。水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿”。

蒸水蛋的做法：1、鸡蛋磕到碗里，加点点盐花，用筷子往顺时针方向打散至起泡加入一碗清水，搅拌一下。2、过筛，把起泡过滤掉，这样蒸出来的水蛋完全没有蜂窝状，非常嫩滑，如布丁般滑溜溜的。3、准备一张保鲜膜，封好碗口，隔绝水汽，确保完美口感。4、上火蒸10分钟，出锅前淋入生抽，花生油，即可。

大闸蟹蒸水蛋怎么做

1、大闸蟹1只，鸡蛋两枚，盐适量，

2、将大闸蟹蒸熟，将蟹爪肉和蟹膏取出；

3、鸡蛋打散，加入和鸡蛋等量的温水调和在一起搅拌均匀，加适量盐；

4、将打好的加入小缸中的1/2处即可；

5、蒸锅加入水烧开，将小刚放入蒸制七分钟；

6、将剥好的蟹肉和蟹膏放入蒸好的水蛋上，再讲剩余的蛋液浇在上面，继续入蒸锅蒸制5分钟左右即可；

7、最后将剩下的蟹肉和蟹膏放在蒸好的水蛋上即可食用。