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清蒸水蛋的方法

更新时间: 2026-05-04 12:24:18

清蒸水蛋的方法

1、首先先拿出一个盘子,记住最好使用有点深度的盘子,如果盘子太浅的话,很容易把鸡蛋蒸老了。

2、记住一定要在鸡蛋中加入适量的盐。

3、加完盐之后的下一步也是很重要的,蒸水蛋的时候都需要加的是温水,这样蒸出来的蛋会更加的顺滑哦!

4、打完鸡蛋之后还不能马上就拿去蒸,这个时候可以看到鸡蛋液上面有很多的泡泡,一定要把这些泡泡全部刮掉,这样最后蒸出来的鸡蛋才不会有一些洞洞,看起来就会非常光滑,口感也会更加好!

长期吃蒸水蛋的好处

1、提高记忆力:平时多吃一些蒸水蛋,能吸收丰富的胆碱,这种物质可以直接作用于人类的神经系统,对提高人类记忆力有很大好处,特别适合经常用脑和记忆力减退的人群食用。

2、保护肝脏:平时人们多吃蒸水蛋还能保护肝脏,能减少病毒对肝脏的伤害,也能提高肝脏的解毒功能,因为它含有的蛋白质对受损的肝细胞有明显修复作用,能加快人体代谢,增强人体免疫功能。

3、降低胆固醇:生活中人们坚持天天吃蒸水蛋,还能有效降低血液中胆固醇的含量,因为它含有的卵磷脂不但能抑制人体对胆固醇的吸收,还能加快人体内胆固醇的分解与代谢。

4、调理脾胃:蒸水蛋还能调理脾胃,口感软糯,易于消化和吸收,提高肠胃的消化功能,对脾胃不和,消化功能下降等都有一定的缓解作用。除此以外平时多吃蒸水蛋还能美容养颜也能延缓衰老。

鸡蛋是母鸡所产的卵,受精之后可孵出小鸡,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质,是人类常食用的食品之一。鸡蛋的一头钝一头略尖。钝端气室的存在,使蛋的重心要向小头偏移。由于形状和重心的原因,当蛋平置时,卵黄总是倾向于尖的一端,如果滚动,会转圈滚动而不至于滚远,而且滚动时,总是大头在外,如果有小损伤,不至于影响全卵。若气室不在钝端,鸡蛋就成了“不倒翁”,不利于胚胎的保护和孵化。钝端有气室,当小鸡快要孵化出来时,它的头往往朝向这里,然后再用它的嘴穿入气室,便可直接呼吸气室里的空气。鸡蛋的形状,和小鸡在蛋中的形态有密切的关系。蛋的尖端正是小鸡两脚的支持点,起到有力的支撑作用,因此最初啄开的蛋壳往往偏向钝端。

怎么蒸水蛋

1、将鸡蛋磕入碗中,加入少许食盐,充分地搅匀成蛋液。

2、加入温开水,温开水的用量为蛋液的1.5倍左右,再次充分搅匀。

3、将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤,滤出泡沫,倒蛋液的时候,动作要轻,不要高高地将蛋液倒下,这样容易再次起泡沫。

4、再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净。

5、然后盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂。

6、蒸锅内的水烧开,放入蛋液,盖盖,中小火,蒸约10分钟,关火后不开盖再焖几分钟。

7、将生抽与芝麻油混合,倒在蒸好的水蛋上,最后放入葱花即可。


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