葡萄干烤饼的做法

葡萄干烤饼的做法

主料

鸡蛋，糖粉，黄油，低粉。

配料

葡萄干。

做法

1、准备好所有材料。

2、黄油软化加入糖粉。

3、打发到体积增大，颜色发白。

4、分次放入蛋液搅拌均匀。

5、接着筛入低粉。

6、和成团，加入葡萄干。

7、和均匀后放入冰箱冷藏一小时以上。

8、然后拿出来切片。

9、放入一百八十度预热的烤箱中层，上下火十八至二十分钟。

油炸烤饼的做法和配方

1、普通面粉150克、酵母1.5克、盐1.5克、温水110毫升左右、食用碱用手指捏一点就够了。

2、制作油饼的主体部分，首先将酵母用大约90毫升温水溶解激活一下，然后倒入面粉中，把盐也加进去一起揉成面团。初步揉匀之后盖上保鲜膜，发酵1小时左右。

3、面团发酵至内部充满蜂窝结构的程度（1.5倍到2倍大），取一个小碗加入大约20毫升温水，然后捏一点点食用碱放进去，分几次轻柔的把这点碱水揉揣进我们发好的面团里。

4、然后将面团分成一个个合适大小的面剂子（这个配方可以分成6个左右），表面刷上油，稍微静置5分钟左右。

5、等待的时间制作糖面，把红糖15克、面粉30克、水15毫升左右、油适量（不到10克）混合揉匀就好了，也分成相应数量的糖面剂子。将一份糖面和一份醒发好的油饼面放在一起，然后按压、拉扯或者擀成一个长圆形的饼状，中间再用刀划开两三道口子。

6、锅里加多点油烧热，油温170度左右就差不多了，把有糖的那面向下，将油饼下进锅里去炸，炸至两面金黄就可以捞出沥油了，随便搭配个豆腐脑、豆浆、粥，都是很棒的早餐。

肉烤饼的做法和配方

1、材料：面粉120克、干酵母2克、水80克。

2、辅料：猪肉30克、葱5克、生抽5克、蒜6克、料酒7克、盐2克、姜粉1克、蚝油4克、油4克、五香粉1克。

3、将水、干酵母、面粉混合。

4、揉成团状，室温发酵40分钟左右。

5、直到拉起面团，底部呈现蜂窝状。

6、将去掉筋的猪肉块放入绞肉机中，加入葱、蒜。

7、启动程序工作几秒，直到将肉块绞细。

8、加入生抽、料酒、蚝油、盐、姜粉搅匀。

9、将面团揉圆，擀成圆片状，表面刷一层油，撒上五香粉。

10、将肉馅抹在面皮上，抹匀。

11、由底部卷起，捏紧收口，切成小块。

12、擀成圆形或方形，放入烤盘中，表面刷一层油，放入烤箱中，180度烘烤20分钟。