人参虫草花桂圆红枣鸡汤

人参虫草花桂圆红枣鸡汤

1、食材：土鸡半只，人参1棵，红枣一把，虫草花30克，桂圆20克，枸杞少量，小香葱2棵，生姜1块，清水2升，食盐少量，山药干50克，玉竹20克，料酒2汤匙。

2、所有的干食材除枸杞外，洗净浸泡一小时。

3、土鸡斩成大块。

4、土鸡中加入料酒抓匀，葱打结，姜切片。

5、锅中倒入适量清水，倒入腌好的土鸡块，开大火焯水。

6、大火烧开后再煮3分钟，捞出焯水好的土鸡块，清水洗净浮沫。

7、将土鸡块放入高压锅内胆中，并倒入泡发好的食材。

8、加清水浸没所有的食材，放入姜片和葱结。

9、高压锅选择鸡鸭煲汤键50分钟。

10、出锅前洒适量食盐和枸杞拌匀，装碗即可。

新鲜虫草花怎么晒干保存

1、新鲜虫草花应该在采收后放入洁净的器具内及时烘干或晾干，干燥后的子座放在密闭的塑料袋内储存或出售。采收后，根据不同的情况给培养基补充水分或营养液，保持适宜的温度可以让其恢复生长，还可再采收１～２茬子座。

2、新鲜虫草花在冰箱中保存最多存放半年时间，冰箱的冷冻格气温必须是在在０℃以下才可防潮、防蛀和防虫。如果超过正常的保存时间，那么虫草花就和其他储藏品一样容易发霉，到时候就无法食用了。

3、有些虫草花品质不是很好就不能保存很长时间，放在冰箱３个月左右即可全部取出使用，好的品质才可存放半年左右。一般看虫草花是否佳品，最简单的办法就是看其头部的子实体，这是其有效成分最集中的地方，子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的价格高低。

虫草花怎么炒

虫草花炒法：

1、准备材料：虫草花30克、茼蒿300克、蒜末3克、盐1茶匙、蚝油1勺。

2、茼蒿洗净切成小段，虫草花用温水浸泡10分钟。

3、大蒜切成末。

4、浸泡好的虫草花沥干水备用。

5、起锅下入蒜末炒出香味。

6、加入茼蒿。

7、翻炒至断生。

8、下虫草花、蚝油、盐。

9、翻炒均匀即可。

凉拌虫草花的做法

材料主料：虫草花150g、高汤500ml；辅料：香油适量、生抽适量、白砂糖适量、姜适量、香菜适量、蒜适量。

做法：

1、鲜虫草花不用清洗，摘掉根部杂质即可。

2、将高汤煮开，放入虫草花烫熟，约2分钟左右即可。

3、然后将虫草花捞起，沥干水份，放凉备用。

4、切蒜蓉、姜末、香菜末。

5、放入香油、生抽、少许白砂糖以及炒香的白芝麻。

6、把调好的酱料和虫草花搅拌均匀即可。