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虫草花葱花蒸排骨

更新时间: 2026-05-02 20:58:34

虫草花葱花蒸排骨

1、材料:排骨400克、虫草花(水发后)25克、姜丝20克、葱花10克,盐、鸡粉、糖、豉油、米酒、花生油、生粉各适量。

2、排骨浸泡洗净,捞起沥干水,虫草花浸泡片刻、洗净沥干水;

3、用一个较大的盆子盛起排骨,加上盐、鸡粉、糖、米酒、花生油、生粉(注:生粉即淀粉);

4、倒进酱油、加上少许食用油,搅拌均匀;

5、加上洗净的虫草花和姜丝;

6、用筷子搅拌均匀、腌制片刻;

7、准备一个蒸碟,把拌匀的排骨装起;

8、电饭锅煮饭时、用隔层放在电饭锅内蒸熟,饭煲好后排骨也熟了(也可以用蒸锅隔水大火蒸20分钟),取出撒上葱花后,再入蒸炉蒸1分钟即可;

9、取出排骨,用汤匙拌匀汤汁即可。

新鲜虫草花怎么保存

1、用保鲜袋扎几个小洞后,放到保鲜袋里套好,然后采用同样的方法再套上2~3层保鲜袋包好,注意每层保鲜袋的小洞开口不要在同一位置。

2、处理完毕后,把新鲜的虫草花放到冰箱的冷冻格保存。

3、每次食用时拿出解冻,一旦解冻,应该立即吃掉。因为新鲜虫草花在解冻后会继续呼吸生长,消耗掉养分。

凉拌虫草花的做法

材料主料:虫草花150g、高汤500ml;辅料:香油适量、生抽适量、白砂糖适量、姜适量、香菜适量、蒜适量。

做法:

1、鲜虫草花不用清洗,摘掉根部杂质即可。

2、将高汤煮开,放入虫草花烫熟,约2分钟左右即可。

3、然后将虫草花捞起,沥干水份,放凉备用。

4、切蒜蓉、姜末、香菜末。

5、放入香油、生抽、少许白砂糖以及炒香的白芝麻。

6、把调好的酱料和虫草花搅拌均匀即可。

墨鱼炖鸡里可以煲虫草花吗

墨鱼炖鸡里可以煲虫草花

材料主料:鸡1300克,墨鱼250克,虫草花50克。

调料:黄酒15克,盐10克,味精3克,胡椒粉3克,姜10克,大葱20克。

做法:

1、将鸡宰杀干净切块;

2、墨鱼浸透,去筋去皮切成块;

3、虫草花洗净;

4、起油锅烧熟,放入鸡,加黄酒、姜片、葱花一起爆炒一下;

5、加清汤、墨鱼、虫草花,用文火炖约2小时,用精盐、味精和胡椒粉调味即成。


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