扇贝的营养价值扇贝肉的家常做法

扇贝的营养价值扇贝肉的家常做法

扇贝可以改善血液循环，提高身体免疫力，抑制皮肤衰老。

扇贝肉家常做法如下：

1、新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时，葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段;

2、取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁，锅内烧水，加料酒;

3、水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用，焯水的时间不宜过久，1分钟左右即可;

4、炒锅倒植物油，转中火，放葱、姜、蒜、小辣椒炒香;

5、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁，翻炒几下即可出锅。

扇贝肉怎么做

1、材料：扇贝适量，葱适量，蒜适量，青椒适量，红辣椒少量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，耗油适量。

2、切好蒜，青椒，葱备用。

3、倒油，待油热后，倒入葱，蒜。

4、翻炒出香味后，加入青椒，盐，少量红辣椒。

5、放入备好的扇贝肉。

6、加入酱油，胡椒粉，耗油，翻炒。

7、炒熟出锅即可。

速冻扇贝肉怎么去腥味

速冻扇贝肉可以通过加料酒或者大蒜去腥味。具体做法：先将扇贝肉解冻，清洗干净，然后将水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水去腥，再在热锅加油，下姜蒜辣椒爆香，加入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入扇贝肉继续翻炒，出锅前加适量胡椒粉即可。

扇贝的营养成分非常丰富，因此对人体来讲有很高的营养价值。扇贝中富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等营养物质，其中蛋白质就高达60%以上，比鸡肉、牛肉等以蛋白质高著称的肉类还要高。

扇贝肉里面的黑东西怎么处理

黑色部分其实就是扇贝肉的内脏和排泄物必须去掉的，直接用刀切掉就好了。冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制,冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽,扇贝的烹制时间不宜过长,否则就会变硬、变干并且失去鲜味。

冷拌扇贝肉的做法窍门

1、原料：新鲜扇贝、菠菜、大蒜、生姜。

2、扇贝清洗干净，入锅大火煮开。

3、取出贝肉，在原汤中清洗下，捞出。

4、菠菜洗净，切寸段。

5、入开水中焯烫一下。

6、捞出摊开，晾凉。

7、姜蒜切末，扇贝肉和姜蒜末混合。

8、添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀。

9、添加菠菜，滴几滴香油拌匀即可。