正宗陈皮出产地是那里

正宗陈皮出产地是那里

1、陈皮主要产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。其中以广东产的为佳，尤其是广东省江门市新会区产的陈皮是当地的特产，也是中国国家地理标志产品。

2、陈皮指的是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，制作时需采摘成熟果实，剥取果皮，除去杂质，喷淋水，润透，切丝，干燥。

正宗陈皮制法绝招

1、开皮要用两刀法或三刀法：开皮的工艺要求一般要使用两刀法或者三刀法，工人从摘果开始，开皮的时候严格要求不能掰烂，一定要保持整个果皮是完整的。

2、开皮后要自然阴干四到五个小时：开皮以后，还要在阴凉的天气阴干大概四到五个小时，让它的水分蒸发。

3、阴干后要进行反皮：果皮水分蒸发了要进行反皮，就是反开成一片的。

4、自然阳光晒制：反皮之后就要在自然阳光下晒制，新会陈皮是不需要烘干的，也不需要什么抽湿设备，就是天然生晒、自然陈化。

5、晒干后用麻袋或通风容器储存：晒干之后，就要入仓库了，要用通风的包装容器。例如用麻袋、草扎袋或者用布袋这些通风容器，将陈皮摆放入仓库，自然地让它一年四季陈化。

6、每年2月到5月潮湿，陈皮要密封：每一年的二月份到五月份是最潮湿的季节，就要将仓库门关起来，然后将每一堆皮捂紧，防潮。

7、每年5月到11月翻晒，每天晒5到6个小时：过了五月份之后，阳光就会开始出来了，每年的五月份到十一月份，一年这两个季节就要翻晒。在重新把当年的皮拿出来，再翻晒一下，一天大概晒五到六个小时，然后又装起来放回仓库，又等它自然陈化。

8、11月后又存入仓库，如此反复三年：如此反复陈化基本要陈化三年，陈皮表面的颜色开始转色，气味开始变味，香味慢慢飘溢出来。

正宗陈皮膏制作方法

1、将110kg陈皮、110kg柚皮、6kg甘草、11kg盐和40kg水加入砂锅中进行第一次熬煮，第一次熬煮为慢火熬煮，第一次熬煮的时间为12小时。

2、再加入11kg红糖进行第二次熬煮，第二次熬煮也为慢火熬煮，直至将水熬干，第二次熬煮的时间为2.5小时。