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茄子如何炒省油又好吃?在家就能做出餐馆美味!

更新时间: 2026-05-04 12:42:33

茄子如何炒省油又好吃?在家就能做出餐馆美味!

1、茄子洗净,皮不要去掉,切成小长条。(茄子皮中含有大量的营养成分)

2、锅烧热,先不放油,将茄子条倒入,小火慢慢煸炒

3、煸炒至茄子变软,且水分炒掉一些后,用盘子盛出备用

4、葱姜蒜切末、泡椒切碎;锅内倒入适量植物油,先放入1勺郫县豆瓣,再将葱姜蒜末倒入

5、煸炒出红油和香味儿,倒入茄子条

6、翻炒几下后倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁(香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、盐半勺、干淀粉1勺放入碗中调和均匀) 或经典鱼香汁(调味汁根据菜量的多少,看着倒,不一定要全部倒入)

7、翻炒均匀,待调味汁稍微收干、入味后,撒葱花出锅

如何炒莲白好吃

1、主料:莲花白500克。

2、辅料:干辣椒5粒、姜2片、花椒6粒、味精1点、盐1点、蒜2个、醋1勺。

3、莲花白手撕洗干净。

4、备好姜蒜等。

5、锅中倒油炒姜蒜辣椒。

6、放入莲花白炒。

7、炒软后加点醋味精盐下放开胃菜。

如何炒姜豆角

用料:豆角,青椒,油适量,姜适量,醋适量,盐适量,味精适量。

具体做法如下:

1、首先将豆角切丁或切段均可;

2、然后在油锅中倒入适量的油,待油烧热后加入豆角,炒翻两下,然后再加入姜,倒入醋,再放入少许盐以及青椒;

3、待到快出锅时,再加入适量的味精即可完成。

如何炒豌豆夹

1、将豌豆夹洗净,加少许盐爆腌,葱切末,青椒、红椒切丝。

2、将锅烧热,加油,投入葱姜末煸透,下入青、红椒丝。

3、将豌豆夹挤掉水,略煸后加白酱油、糖、醋,继续煸炒至熟。

4、放入少许味精、麻油进行调味即可。


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