制作米酒汤圆的做法

制作米酒汤圆的做法

1、食材：黑芝麻汤圆300g、冰糖50g、米酒100ml。

2、因为自己制作米酒比较困难，所以是在超市买的盒子装的米酒。汤圆倒出来装到大碗里面。

3、洗干净锅，里面放入500ml左右的水。加入米酒，煮沸。

4、加入冰糖。

5、等到冰糖溶化的时候，加入汤圆。

6、沸水，小火盖着锅盖煮8分钟左右，等到汤圆都能上浮的时候，这时候汤圆才表示熟了，然后就准备开吃吧。

如何制作米花糖

1、大米1000g，砂糖500g，花生油适量。

2、将水，白砂糖，食用油依次倒入炒锅中。

3、开中火，并用锅铲不停的搅拌，直到糖汁变的粘稠。

4、关火，将准备好的米花和干果（例如花生，核桃等，也可以不加）一并倒入锅中，然后用锅铲迅速搅拌，使糖汁与米花充分接触。

5、然后将米花铲出，放到容器里，用锅铲迅速压实。

6、将压实后的米花凉干，然后扣出切块。这样米花糖就做好了。

如何制作米白酒

材料：江米、甜酒曲。

做法：1、长粒江米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。2、将泡好的江米蒸熟。3、放凉至35度左右，加入甜酒曲和适量温开水至浆糊状，充分拌匀。4、制作好的糯米饭置于带盖儿的容器中，用一矿泉水瓶子的下半部，扎好眼儿，插入糯米饭的中央。5、预留的一点儿甜酒曲加入少量温开水溶解，倒入插在糯米饭中间的瓶中，可以起到加速发酵的作用。6、盖好盖子，30度左右放置大概24小时就会闻到酒香了，也会看到开始出酒了。如果在夏天室温过高，此时就要移入冰箱。随着糯米饭的逐步发酵，体积会膨胀，插入的瓶子会上浮，盖好盖子后上面压上一个有重量的碗即可。7、随着酒的取出，糯米饭的体积会逐渐缩小，口感也会越来越差。8 .酒随出随取，存于瓶中，置于冰箱冷藏。