如何炒宽米粉

如何炒宽米粉

食材：宽粉适量、香菜适量、油、干辣椒适量、盐适量、生抽适量。

做法：

1、宽粉提前用水浸泡；

2、沥干水分放入盘中；

3、香菜洗净切段；

4、锅中放油加入干辣椒炒香；

5、放入宽粉，炒一两分钟加盐调味；

6、加入适量生抽，翻炒均匀后加香菜；

7、继续翻炒均匀即可。

提示：临出锅时加几滴醋味道更好。

如何炒板栗才不会爆

炒板栗步骤如下：

1、 准备板栗；

2、 将所有板栗身上切开一条小口；

3、 切好后放到微波炉专用器皿里，敷一层保鲜膜或盖上器皿的盖子；

4、 高火叮三分钟后板栗壳口，取出放一勺油、一勺糖；

5、 晃匀，使每一个板栗上都均匀地沾上油和糖；

6、 再次盖上保鲜膜高火叮三分钟即可。

如何炒牛肉才软

1、炒牛肉宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。

2、切牛肉时要逆着肉纹切，尽量薄一些。接着在炒之前要用少许盐、醋、老酒、姜汁、蛋清、几水淀粉搅拌均匀，淹制十分钟左右即可。

3、炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。