如何炒肉片更嫩

如何炒肉片更嫩

制作炒肉片将肉片进行腌制可以使肉片更嫩。

炒肉片制作原料：瘦肉、草菇、西芹、胡萝卜、火腿肠、葱段、大蒜、姜片、生抽、糖、料酒、盐。

制作方法：

1、并将胡萝卜、火腿肠切成薄片，放入碗中备用。

2、将瘦肉切成薄片，加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10到15分钟。

3、在锅中里加入适量油并加热，放入腌制好的肉片炸至金黄，捞出备用。

4、将葱段、大蒜、胡萝卜、火腿肠炒制1分钟，加入适量的水、盐炖煮5分钟。

5、将瘦肉片、

如何炒鳝丝

主料：鳝丝350g；

辅料：油、盐、姜、葱、糖、料酒、老抽。

制作步骤：

1、鳝丝350克，洗净，进行切断。

2、热油锅，放入葱姜，翻炒。

3、放入料酒，糖，老抽，水，进行翻炒。

4、烧至浓稠，收汁。

5、出锅，加大葱丝，姜丝。

6、热油锅，油至9成热，浇在葱姜上。

7、鳝丝便炒好了。

如何炒荷兰豆

1、荷兰豆 300克。

2、美人椒 2个。

3、大蒜 3瓣。

4、花生油 适量。

5、盐 1勺。

6、将荷兰豆撕掉筋。

7、将美人椒和大蒜切片备用。

8、锅烧七成热放入花生油，放入蒜片爆香。

9、放入荷兰豆和美人椒。

10、放入一勺盐翻炒均匀即可。

如何炒干黄豆好吃

干炒好吃。

食材：干黄豆。

配料：香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，五香粉，食盐，橄榄油。

做法：

1、准备适量干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上，至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右；

2、锅里放入适量冷水，放入1片香叶，1段桂皮，1个八角，花椒适量和1个干红辣椒；

3、撒入适量五香粉，放入适量食盐；

4、泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右；

5、煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，