如何炒好白菜

如何炒好白菜

白菜大致可分为大白菜（黄芽白）和小白菜两类。

1、小白菜一般洗净后略切两刀，用大火快炒，略翻炒三四分钟就可关火起锅。

2、大白菜有多种炒法：

a.辣椒菜丝：老白菜帮切丝，起锅前加少许南方剁辣椒，可改变白菜气味。

b.手撕白菜：嫩菜心用手撕成大小不一的大块备用，油烧至八分热时一两个干红椒放入随即将白菜倒入，翻炒至菜叶发软加盐和少许味精起锅。

c.黑白两道：白菜帮用刀斜片成片儿，适量发好的黑木耳先用开水氽熟待用,大葱段斜切。将油烧至八分热时将白菜片下锅炒熟，再将熟木耳与几块大葱下入同炒片刻，既可起锅。

如何炒豌豆夹

1、将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌，葱切末，青椒、红椒切丝。

2、将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，下入青、红椒丝。

3、将豌豆夹挤掉水，略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸炒至熟。

4、放入少许味精、麻油进行调味即可。

包菜如何炒好吃又简单

1、材料：300g包菜，半块姜，2瓣蒜，适量盐，生抽、蚝油，米醋、鸡精、白糖适量。

2、包菜用清水洗干净，然后将包菜用刀切开，将菠菜的根部切掉，然后用手将包菜撕开。

3、可以根据自己的意愿将包菜撕成想要的大小片状，找两瓣儿蒜扒皮拍成蒜末备用。

4、生抽，蚝油，米醋，鸡精，盐和白糖，除了生抽用两勺之外，其他的都用一勺，放入小碗内搅拌均匀之后备用。

5、起锅烧油，油热之后将蒜末放入锅内爆香，然后放两个红辣椒提味，接着将处理好的包菜放入锅内翻炒。

6、大火炒至包菜断生之后，放入之前调好的汤汁，但是手里的锅铲不要停止翻炒，一直炒到包菜变软之后改至小火。

7、继续翻炒至用勺子去摁压包菜就可以轻松的把包菜给压成两段，说明此时包菜已经炒熟了，然后装盘撒上少许的香菜就可以享用了。

如何炒鸭肉好吃又简单

1、把半只鸭子洗干净切小块。

2、把干香菇用开水泡开，备用。一定要用干香菇才行。

3、把胡萝卜切成块状，大小适中。

4、把生姜，蒜瓣，辣椒洗干净切碎。生姜我比较喜欢切的大个点。辣椒和蒜也是。

5、把青蒜切成段。

6、香菜洗干净。

7、先放油适量，热了后把切好的鸭肉放进锅里翻炒。炒至变色，放生姜，蒜瓣和辣椒，一起放就好。如果需要去除腥味也可先放生姜。之后放盐，老抽爆炒（这个时间段大概在5—8分钟），炒的鸭子出油了。金黄金黄的，就比较香了。

8、把洗干净的干香菇放进去炒5-8分钟，之后放胡萝卜炒5-8分钟，再放青蒜炒3-5分钟后。

9、放香菜即可出锅。

如何炒板栗好吃又简单

1、板栗500克，大米500克。

2、先把买回来的板栗用清水洗干净沥干水分，然后用剪刀剪个十字出来。

3、或则把板栗放到矿泉水瓶盖里用刀切十字口，这样板栗不会乱跑。

4、所有板栗开好口后在锅里下入板栗。

5、加入清水，水要没过板栗，盖上锅盖，水开后再煮三分钟。

6、煮好的板栗倒入网纱沥干水分。

7、锅里下入500克大米，再把板栗倒入，家用煤气炉开小火，用锅铲翻炒均匀。

8、炒30分钟就可以了，炒出来会很香。

9、炒了的大米可以用来煮饭煮粥，调脾胃是最好的选择。

10、好吃的板栗就出锅啦。