毛豆虾滑粥如何做

毛豆虾滑粥如何做

1、材料：虾4只、大米20克、毛豆30克、姜适量。

2、大米提前浸泡一小时以上（可以让煮粥时间缩短）倒入锅中加适量清水，煮开后小火慢熬。

3、另用一锅，水烧开倒入毛豆煮熟捞起。待稍凉后去皮。

4、加适量温水打成泥。

5、生姜用开水冲泡，最好用刚刚烧的开水，可以更好的把姜味泡出来。鲜虾去头去尾去壳，去除虾线，将处理好的虾仁放入刚刚准备的姜水中浸泡10分钟（一定要等水凉了才可以放哦）以免影响虾滑的口感。

6、浸泡好的虾仁剁碎，锅里水煮开转小火，滑入虾滑，煮熟透后捞起。

7、将打好的毛豆泥倒入煮好的白粥煮一分钟，再倒入煮好的虾仁再煮一分钟即可。一定要边煮边搅拌，以免糊锅。

毛豆虾滑粥做法步骤

1、用料：鲜虾4只、大米20克、毛豆30克、姜适量。

2、大米提前浸泡一小时以上（可以让煮粥时间缩短）倒入锅中加适量清水，煮开后小火慢熬。

3、另用一锅，水烧开倒入毛豆煮熟捞起。待稍凉后去皮。

4、加适量温水打成泥。

5、生姜用开水冲泡，最好用刚刚烧的开水，可以更好的把姜味泡出来。鲜虾去头去尾去壳，去除虾线，将处理好的虾仁放入刚刚准备的姜水中浸泡10分钟，以免影响虾滑的口感。

6、浸泡好的虾仁剁碎，锅里水煮开转小火，滑入虾滑，煮熟透后捞起。

7、将打好的毛豆泥倒入煮好的白粥煮一分钟，再倒入煮好的虾仁再煮一分钟即可。一定要边煮边搅拌哦，以免糊锅。

8、鲜甜的毛豆虾滑粥就做好了。

毛豆虾滑粥步骤

1、原料：青虾10只、毛豆适量、鸡蛋一个、盐、料酒。

2、青虾挑去虾线，去头去壳，清理干净。用少了盐，料酒腌制虾仁。

3、粥做好后，打开盖子，把腌制好的虾仁放到粥里。

4、虾仁预热会变红，但只是表面变色，实际上还是生的。

5、剥好的毛豆放到锅中，与虾仁一起。

6、此时启动电饭煲的煮粥键，电饭煲开始加温。无需盖盖子，用勺子翻拌虾仁和毛豆与粥结合。约5-6分钟，待虾仁完全熟透即可断电，出锅前加入少许盐调味。

7、煎锅加热，放入少许油。鸡蛋打散加入少许盐，锅热后把蛋液倒在锅中，拿起锅子适当转一下，让蛋液均匀的铺满锅子上。一面摊好后翻面至熟即可。

8、把粥盛在碗中，摊好的鸡蛋饼切碎放到粥里面最一些点缀即可。