十种蔬菜馅的饺子

十种蔬菜馅的饺子

1、胡萝卜馅蔬菜饺

将胡萝卜去皮切成丝，加入芹菜末、油、盐、素菜精以及少许的香菜和陈馅就可以做成小饺子。

2、白菜木耳馅蔬菜饺

将大白菜洗净切碎，白菜量要大于木耳的量，将木耳泡发切碎，可以再加入少许的香菇碎，混合在一起全部打碎，加入色拉油和盐搅拌均匀即可。

3、白菜香菇馅蔬菜饺

将葱姜、辣椒切成碎末，将白菜和香菇都切成碎末，倒入少许油入锅，将香菇丁馅翻炒一遍，同时倒入料酒和生抽，白菜丁用开水烫一下捞出，将准备好的所有原料倒入盆中，开始加油和成馅料。

4、韭菜藕丁馅蔬菜饺

韭菜洗净切碎沥干水分，白莲藕去皮，切成末，将韭菜末加入藕丁中，最好打入一个鸡蛋，加入适量盐、耗油、生抽、鸡精、胡椒粉和香油，搅拌均匀后备用。

5、西葫芦馅蔬菜饺

将西葫芦内的瓜瓤挖掉，切成丝，放入适量的盐水中腌出汤，然后挤干水分。加入少许粉丝在锅中煮熟，切碎，将木耳泡发切碎，把所有的调料放在一起，加入盐、鸡精、香油搅拌均匀。

6、什锦馅蔬菜饺

将口蘑或者平菇切碎，胡萝卜去皮切碎，芹菜洗净切碎。青豆放在开水加盐过一遍水。将蘑菇在油中略炒熟，滴入几滴老抽出锅，和其他菜品一起搅拌，依次放入糖、少许花椒粉、少许油搅拌均匀即可。

7、白菜豆腐馅蔬菜饺

将白菜切碎，放入锅中焯水后挤出水分，粉条提前浸泡软，最好也能够放入锅中煮熟，切碎。买硬豆腐，不要买水豆腐。豆腐可以先用油煎熟，表面发黄即可，这时候倒入葱花、白菜、粉条，一起翻炒至白菜断生，加入少许盐、鸡精、耗油翻炒均匀，炒熟了盛出锅，放凉后搅均匀即可，不用刻意把豆腐搅碎。

8、白菜粉条馅蔬菜饺

将白菜洗净后切成碎末，放入锅中焯水40秒，粉条放入锅中煮熟，捞出后过凉切碎，还可以准备一些小虾米，把葱姜蒜切成碎末，小葱可以多放一些。将准备好的材料混合好，加入盐、生抽、鸡精，大油，香油，耗油，五香粉，搅拌均匀后就可以做馅料了。

9、五彩素水饺蔬菜饺

将黄瓜、青椒、胡萝卜、大白菜、香菇都处理好，该去皮的去皮切碎，胡萝卜、大白菜焯水，香菇切碎后用油和生抽翻炒一下。将材料混合在一起，加入鸡精、耗油、酱油和植物油，混合搅拌均匀即可。

10、莲藕包菜馅蔬菜饺

将莲藕去皮切成碎末，包菜洗净切成碎末，再拧干包菜的水分。准备生姜切碎，粉条在锅中煮熟，再缺水。这样准备好所有材料，混合在一起，加入老抽、十三香、盐和耗油，然后将材料和调料混合均匀就可以做成饺子馅了。

蔬菜馅的饺子怎么做

1、将300g猪瘦肉洗净，剁成肉沫；胡萝卜、马蹄洗净去皮，切小粒；香菇用水泡软去蒂，切小粒。

2、把肉沫，蔬菜粒混合一起，加入1勺盐，2勺酱油，1勺食用油和少许黑胡椒粉，搅拌均匀。

3、将500g面粉和100g糯米粉混合，加入1勺盐，倒入250ml清水，搓成不沾手的面团。

4、将搓好的面团细分成50等分，每个重约20g；接着把面皮压扁，杆圆杆薄，放入1勺馅料，对折面皮。

5、用手指轻轻捏住面皮中间，从右边往内折两下，再从左边往内折两下，这样就包好一个饺子。

6、准备一个盘子，底部刷食用油，摆放好饺子；烧开水，大火蒸15-20分钟就行；也可以放沸水中煮，一样好吃；搭配绿叶菜煮食，味道更鲜甜。

用蔬菜馅包的饺子能冻几天

自家包的饺子冷冻：

冰箱冷冻室温度：零下5摄氏度，保存60天到90天，零下18摄氏度，保存6个月；包装情况：密封包装，保存3个月，不密封，两周以内。超市速冻水饺：按包装生产日期、保质期食用。速冻水饺，是经过速冻不是缓冻，获得高质量速冻水饺制品，水饺在速冻间中心温度达零下18摄氏度速冻好。