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电饭锅做蛋糕的教程

更新时间: 2026-05-05 00:27:32

电饭锅做蛋糕的教程

1、食材:牛奶50g、低筋面粉120g、鸡蛋4个、油30g、白砂糖60g;

2、蛋清,蛋黄分离。

3、蛋黄中倒入牛奶,油,摇匀,蛋清打至起泡,分三次倒入白砂糖,蛋黄搅匀。

4、低筋面粉过筛,搅拌至无颗粒状,蛋白霜分三次倒入面糊中,将面糊倒入抹好油的电饭锅中。

5、放入电饭锅中按煮饭键。跳至保温后,倒扣使蛋糕自动脱模。

电饭锅做蛋糕的方法窍门

1、面粉筛三至四次。

2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开。

3、蛋清里放少许盐(有助于打发)。

4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了。

5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入。

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅。

7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌。

8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌。

9、把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀。

10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面湖倒进去。

11、按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口焖20分钟,然后再按下煮饭键,煮20分钟后就可以了(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)。

高压电饭锅做蛋糕的方法

1、原料:

鸡蛋4个、鲜牛奶一瓶、色拉油(或者调和油)、面、白砂糖、盐。

2、步骤:

(1)把4个新鲜的鸡蛋,蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意,一定不要把蛋黄混进蛋清里,否则打发蛋清会失败。

(2)把蛋黄打均匀,加入牛奶8汤勺(就是那种最原始的瓷汤勺,)和几滴色拉油打匀。(牛奶差不多是6-8勺,这个可以酌情添加,主要是要和后面的蛋清浓度差不多)

(3)在蛋黄里加入1匙植物油-加入面粉6-7堆勺,最好是自发面粉(超市有卖),上下搅匀-形成了蛋黄糊(浓度要与蛋清差不多),先放一边。

(4)蛋清要放到干净无水、无油(很重要哦,不然打不发呀)的盆内。先用打蛋器打俩下,蛋清起泡沫后,放少许盐(有助于打发),再接着打蛋清,顺时针猛打,期间,把糖分两次放入(每次一汤勺),中间不要放置很长时间,连续打-直打到蛋清硬为止,把筷子随意插到盆里,筷子都不倒下来,晃晃盆,也不会倒下来,看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊。

(5)把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。由于蛋清是具有粘性的,混合后的面糊会更有韧性。在混合的时候不要转圈搅动,直线形的来回拌匀就可以了。

(6)在电压锅加入少许油,以防粘锅。倒入混好的蛋糊,按粥键即可,烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好了;完成后会自动进入保温,保温灯亮起,即可打开食用了。


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