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葱油煎饼做法步骤

更新时间: 2026-05-05 19:09:19

葱油煎饼做法步骤

1、食材:面粉500g,葱姜少许,鸡蛋1个,小葱少许,油少许,盐少许,小辣椒一根。

2、取一些面粉,加水和面,面里面可以放少许食盐和一个鸡蛋。

3、准备好葱和小辣椒,放着备用。

4、开始擀面,尽量把面擀成圆形,上面撒上少许香油葱花和辣椒食盐等。

5、作料放好之后把面团到一起,在把面擀成圆形,准备下锅煎饼。

6、锅中放入油,待油微微发热,就可以放入面饼。

7、等面饼一面煎的金黄,翻面,开始煎另外一面。

8、两面都煎至金黄色,葱油煎饼就完成了。

油煎饼的做法

用料:面粉300克、酵母粉3克、食盐3克、鸡蛋2个。

1、鸡蛋打入面粉中,加入酵母粉、食盐。

2、加入温水,揉成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜醒发。

3、醒发至两倍大。

4、发酵好的面团在案板上稍微揉一下,按成长条状,切成小剂子。

5、取一份小面团擀成面皮,用刀在面皮上划三刀。

6、锅中加入食用油,油温六七成热放入油饼,中小火炸制两面金黄即可。

路边摊油煎饼做法

材料:面粉适量、清水适量;

做法:

1、先用热水和面,热水比冷水好,面容易和的比较软,做饼的面,硬度要比饺子皮的面稍微软一点;

2、将和好的面摊开,加一点调好的葱油,涂匀,然后对折加油再对折再加油再对折,最后整理成一个圆饼的形状,要注意不可以把里面有油的层弄乱了混到面团里就不好吃;

3、把锅烧热了以后再放油进去。等油一点点热的时候就把压扁的面团放进去,慢火小煎,翻面再煎。

4、等饼呈金黄色的时候出锅。

粘米粉可以做葱油煎饼吗

最好不要用粘米粉,粘米粉是面粉中粘性最低的一种,不能将葱花卷上,建议使用普通面粉制作即可。

主料:面粉150克,鸡蛋1只,小香葱50克,菜油25克;辅料:鸡精2勺,盐2勺。

步骤:

1、将面粉,鸡蛋,鸡精,盐,香葱加水调和均匀。为了能入锅酪成薄饼状,要加多点水,使其成稀薄状态为好;

2、将锅洗净烧热后下菜油25克;

3、用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状;

4、面糊没成型以前要不断摇动锅柄,使面糊不粘锅。成型以后用平底锅铲迅速翻面;

5、用小火将两面煎成金黄,表面酥脆即可盛盘;

6、微凉之后对半切开,改切三角形状;

7、全部煎制完毕之后整理成型,即可食用。


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