冷面的成分都包括哪些

冷面的成分都包括哪些

冷面的成分都包括：蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪等。其中蛋白含量10%左右，油脂含量1%左右，纤维含量不足1%，还有少量的维生素、矿物质。

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。

荞麦冷面的做法

主料：荞麦面200克、火腿30克、煮鸡蛋1个、黄瓜1根、西红柿1个、苹果梨汁20毫升。

辅料：醋适量、盐适量、生抽适量、芝麻少量、辣椒酱适量。

步骤：

1、各种材料备用。

2、黄瓜切丝，西红柿切片，火腿切片，煮鸡蛋切两半。

3、生抽，醋，苹果和梨榨汁，盐，芝麻一起放入碗里调成料汁。

4、锅里放水加荞麦面条煮熟。

5、把荞麦面捞到水里过凉。

6、把面捞到调料汁里。

7、加入黄瓜丝，西红柿片，火腿片，煮鸡蛋，最后捏上辣椒酱即可。

东北烤冷面的做法

1、用料：烤冷面饼200克、糖15克、鸡蛋100克、醋10克、多味辣酱20克、食用油5克、烧烤料30克、香菜25克。

2、冷面片切块 锅中热油倒入冷面小火炒软。

3、打入鸡蛋在冷面上。

4、冷面翻面将鸡蛋煎熟。

5、鸡蛋熟了以后将冷面炒散。

6、放入多味辣酱烧烤料。

7、加香菜末，出锅。