冷面的种类有哪些

冷面的种类有哪些

1、日本冷面：日本冷面，给人一种素雅、干净的感觉，随笔一般的冷面来说，它风味最独特，吃着无比清爽。随便搭配一些佐料在上面，让其更有食欲，一口下去，味道不可思议。面条的口感十分有嚼劲，非常好吃，酱的香辣味让你口水直流。

2、韩国冷面：韩鲜冷面，其面条细质韧，有嚼劲，十分Q弹。汤汁虽然主要的成分是纯净水，喝起来除了有凉爽味儿以外，还有一股浓浓的酸辣味儿，口感超棒。可佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等，味道更好！

3、朝鲜烤冷面：烤冷面是一道十分常见的特色美食，小时候街头经常有卖的。它是直接用鸡蛋、香肠做为辅助材料制作而成的，上面的酱料可根据自己的口感挑选。做好的烤冷面，营养又好吃，最适合你挑剔的胃。

4、朝鲜冷面：冷面是朝鲜著名的小吃之一，去过朝鲜的人都知道，几乎每条街道每个小吃店都有冷面的存在。它最主要的特色就是“冷”，但保证吃起来不凉。放入好佐料只有，吃起来柔嫩耐嚼、凉爽清淡、汤汤水水混合在一起，顺滑入喉。

5、中国冷面：中国式的冷面在中国不叫冷面，大多叫它们两面or擀面皮，利用传承百年方法制作而成，其白、光、薄、软，口感劲道、柔软、吃起来一股凉香、酸辣可口。古时候人们经常用它作为主食，现在生活中也少不了它的存在。

烤冷面的配料

烤冷面材料主料：烤冷面面饼1张，鸡蛋1个。调料：香菜一小把，蒜蓉辣酱两小勺，番茄酱两小勺，白砂糖或蜂蜜（根据个人口味添加）。烤冷面做法：

1、香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀。

2、将蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。

3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼变硬。

4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面，至鸡蛋熟后再翻回来。

5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末。

6、用面饼将香菜末卷上，再用小铲将面饼切开出锅即可。

烤冷面的做法和配料

准备食材：板面1张、鸡蛋1个、葱花，香菜适量、生菜1片、蒜蓉辣酱2勺、辣椒酱1勺、芝麻1勺、番茄酱1勺、雪碧3勺、火腿一根。

操作步骤：

1、葱花、香菜备用。

2、板面用一张就好。

3、准备番茄酱、蒜蓉酱、雪碧、辣椒酱、芝麻。

4、碗里放两勺蒜蓉酱、一勺辣椒酱、三勺雪碧、一勺芝麻、一勺番茄酱拌匀。

5、油锅烧热，放板面小火加热。

6、入一个生鸡蛋搅匀。

7、撒少许葱花香菜。

8、鸡蛋基本成型凝固后翻面。

9、在没有鸡蛋的这一面涂一层酱料，撒一些葱花香菜。

10、放一片生菜，一根火腿。

11、卷起来切成块吃。