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牛蹄筋怎么做辅食

更新时间: 2026-05-06 07:03:48

牛蹄筋怎么做辅食

1、白萝卜一根,洗净刨皮切小块。牛筋洗净,葱洗净切段,姜切丝,八角一个,桂皮一小片,白胡椒几颗。

2、锅里烧开水,加入牛筋焯一下去除血水,牛筋去除血沫,捞出沥干水分。

3、锅里烧干,加入白胡椒干烧一下出香味即熄火,用锅铲柄把白胡椒压碎。

4、加入调和油烧热,加入牛筋翻炒,翻炒一会,加入两勺生抽,一小勺盐,八角,桂皮,姜丝和葱白段一起,加水烧制一会。

5、加入白萝卜,添水至稍淹食材即可,适量再加点生抽,加盖大火烧开,烧开一会后,转移到电高压锅内胆,置电高压锅中,调节高压,压15分钟。

6、压好等待减压,打开后加入葱段,再盖上盖子稍焖,搅拌均匀,盛出即可。

牛蹄筋拿什么配菜才好吃

牛蹄筋的配菜一般为葱、姜或香菜。

牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带,是一种上好的烹饪原料,用它烹制的菜肴别有风味,常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄筋。

牛蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,牛蹄筋具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

酱牛蹄筋怎么做

制作方法如下:

一、原料:

1、主料:牛蹄筋2千克;

2、辅料:盐250克、冰糖15克、桂皮10克、茴香籽5克、 丁香1克、大葱25克、花椒5克、姜25克、大蒜25克、甜面酱100克、八角10克。

二、具体步骤:

1、选用新鲜牛蹄子,洗刷干净,用开水烫煮15分钟,脱去皮毛等,用清水洗净;

2、把牛蹄投入沸水锅里,水温保持在90度左右,约煮2小时后取出;

3、把煮熟的牛蹄中的趾骨全部剔除,剩余部分即是牛蹄筋;

4、酱制锅中加入水、精盐、糖、面酱、桂皮、小茴香、大茴香、丁香等香辛料;

5、旺火煮沸,再把牛蹄筋放入锅内煮一小时左右,待牛蹄筋煮烂后,捞出晾凉可即。

牛蹄筋汤的做法

食材:牛筋、姜、枸杞、黄芪、当归、盐、开水、红枣。

制作步骤:

1、首先将牛筋过水烫熟并捞出沥干,然后将姜、枸杞、黄芪、当归、红枣等洗净并沥干备用;

2、将牛筋及姜、枸杞、黄芪、当归、红枣放到电煲汤锅中并加入适量开水;

3、开大火键炖4小时后加适量盐即可食用。


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