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茄子鸡蛋饺子撒子馅的做法素食

更新时间: 2026-05-04 18:35:35

茄子鸡蛋饺子撒子馅的做法素食

食材:面粉600克、茄子760克、鸡蛋5个、小葱85克、韭菜150克、油适量、盐适量、香油2勺。

做法:

1、首先进行和面,面和好后静置一小时,让面充分松弛;

2、鸡蛋搅打散炒熟备用;

3、茄子先切成小细条,放入盆中就赶紧撒上食盐拌匀;

4、用盐腌过的茄子挤去水分,剁碎备用;

5、韭菜也切碎,炒熟的鸡蛋也剁碎,小葱也切碎;

6、先将小葱拌入茄子中,加入两勺香油拌匀;

7、然后再拌入鸡蛋和韭菜;

8、包的时候再根据口味加入适量盐;

9、静置好的面切小剂子,擀开、包馅即可。

茄子鸡蛋素馅饺子做法

1、食材:圆茄子2个、鸡蛋5个、粉丝适量、葱姜适量、植物油适量、食盐适量、花椒粉适量、面粉适量。

2、先把饺子馅的配料准备好:茄子、鸡蛋、粉丝、葱、姜、花椒粉、食盐,植物油

3、茄子切成丁,加食盐腌一会,出水后把水挤干,一定要多挤几次。

4、挤干的茄子,放油炒熟,可以多放点油,鸡蛋摊成饼后,捣碎。

5、红薯粉丝用热水泡发,切碎,葱姜切末加食盐和花椒粉拌匀即可,如果可以买到新鲜的花椒叶,味道会更好。

6、完成饺子组装,开水下锅,因为馅料都是熟的,所以熟的很快,饺子全部浮上水面就可以吃了。

茄子鸡蛋饼的家常做法

主料:茄子、面粉、鸡蛋;

辅料:油适量、盐适量、小葱适量、花椒粉适量、味精适量。

茄子鸡蛋饼的具体做法如下:

1、将鸡蛋打到碗里,茄子切成细条,葱叶切碎。

2、茄条加入鸡蛋搅拌均匀。

3、再加入适量的面粉和水搅拌均匀,随后加入适量的葱花、盐、花椒粉和味精搅拌均匀。

4、电饼铛预热,刷上油。

5、倒入适量的面糊,盖上盖焖3至5分钟6用锅铲弄成小块7煎至两面金黄即可。

茄子鸡蛋馅饺子的做法

茄子鸡蛋馅饺子的做法是茄子切成丁,加食盐腌一会,出水后把水挤干,放油炒熟,鸡蛋摊成饼后捣碎混合,完成饺子组装,开水下锅,因为馅料都是熟的,所以熟的很快,饺子全部浮上水面就可以吃了。

饺子是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。


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