蓝莓酱山药做法窍门

蓝莓酱山药做法窍门

1、食材：山药300g、蓝莓酱100g、饮用水100ml、冰糖50g、食盐1g、淡奶油100ml、蜂蜜10ml。

2、刮去山药的外皮，切块放入蒸笼，高火蒸直到山药变软。

3、待山药蒸好后，稍微冷却一下。放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。

4、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀，再将山药泥放入裱花袋中，放入冰箱备用。

5、在小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。

6、用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠。加入蜂蜜搅拌均匀。

7、将山药泥挤入杯中，淋上蓝莓酱即可食用。

蓝莓酱夹心饼干怎么做

1、黄油切成薄片，软化。

2、黄油软化好，加入糖粉。

3、用电动打蛋器将其打发。

4、分三次加入全蛋液。

5、继续用电动打蛋器搅打均匀，每次搅打均匀后，再加下次的全蛋液。

6、筛入低筋面粉。

7、用刮刀搅拌成团（或者直接用手）。

8、将搅拌好的面团擀成大片。

9、切去边上不规则部分，成一长方形大片，边角料等下用同样方法擀成长方形大片。

10、抹上蓝莓酱。

11、顺着长边卷起，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时。

12、如果太长，冰箱不好放，可以切成两段，再包上保鲜膜。

13、冷冻好的面团，切片。

14、码到烤盘上，放入事先预热好的烤箱，上下火170度，中层，20分钟左右，烤好取出晾凉。

蓝莓酱制作方法

1、新鲜蓝莓清洗干净后沥干备用。

2、白砂糖和水按2：1，小火熬成糖浆备用。

3、将蓝莓倒入熬成的糖浆中，煮开小火进行搅拌，直到蓝莓爆浆皮肉分离，酱成粘稠状。

4、将柠檬汁倒入蓝莓将中，进行搅拌均匀。

5、冷却后可以过滤掉蓝莓皮，也可以不过滤，装入密封罐中，入冰箱冷藏即可。

6、蓝莓酱是一种酱，主要成分是冰冻蓝莓、白糖，产于美国和加拿大。蓝莓中含有大量花青素，可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

蓝莓酱的制作方法

1、食材：蓝莓2盒、柠檬半个、蜂蜜30克、冰糖20克。

2、准备好食材。

3、蓝莓洗净放进料理机里面打碎。

4、倒进锅里大火烧开，然后转小火。

5、挤入半个柠檬汁和冰糖，用勺子不停搅拌。

6、开小火不停搅拌一直烧到浓稠状，关火。等蓝莓酱不烫就可以加入蜂蜜搅拌均匀。晾凉装瓶。