正宗重庆老麻抄手总店在哪里

正宗重庆老麻抄手总店在哪里

正宗重庆老麻抄手总店位于渝北区宝圣西路369号，位置显眼，很好寻找。老麻抄手，分为清汤、红油、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻7种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手，抄手吃完的同时汤也会一滴不剩。这样的抄手总是让人垂涎欲滴，如果舌头被麻了，可以喝杯酸梅汤中和一下。

正宗重庆乌江鱼怎么做

做法步骤如下：

1、将鱼洗净，把鱼肉和骨头分开，鱼头去掉，然后再将鱼肉切片；

2、锅里放油，把洗净的鱼骨放锅里两面煎一下，加料酒、姜片、豆瓣酱、火锅料、豆芽抄一下，加水调味；

3、用蛋清、生粉、盐把鱼片腌制几分钟；

4、打捞出煮好的鱼骨放入盆中备用；

5、把鱼片放汤汁中小火煮两分钟；

6、打捞出鱼片，放入盆中；

7、将锅里的汤汁部分加入盛好的鱼盆中；

8、最后，烧少许热油，撒上芝麻、干椒、花椒、蒜末、葱花

正宗重庆醉鸭头怎么做

主料：鸭头12个。

配料：姜片10片，大蒜12粒，花椒面，干辣椒段适量，辣椒面，白糖0.35两，特制干锅香辣酱，特制干锅红油。

步骤：1、拿出冰冻的鸭头，放入温清水自然解冻。

2、将解冻好的鸭头，一劈两半，放入清水泡制洗净去掉血水。

3、氽水打去浮沫，捞出鸭头洗净，放入备好的卤汤内卤制。

4、将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度，放入特制的配料炒香，放入鸭头，加特制干锅香辣酱炒出香味，放入其他原料炒制起锅，倒入盆中即可。

5、摆