南瓜的家常做法

南瓜的家常做法

1、用料：小南瓜1只（约400-500克），咸鸭蛋黄4只，吉士粉，生粉适量，糖适量，香葱段少许，青红辣椒切丁，油2茶匙（10ml），黄酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），鸡精1/2茶匙（3克）。

2、将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

3、小南瓜去皮，切1*1*5厘米左右的条。然后在水中煮熟沥干，洒上一层吉士粉和生粉然后过油，表面炸硬之后捞出。

4、大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，咸鸭蛋黄白糖鸡精，味精，然后用手勺不间断的搅拌，待到白糖融化之后放入炸好的南瓜条，颠覆几次南瓜条上沾满蛋黄之后便可出锅。

烧南瓜的家常做法

1、烧南瓜是一道菜品，主料是南瓜，辅料是香葱、白糖、生抽、盐。

2、把南瓜皮削掉，南瓜瓤挖掉后切薄片（根据个人喜好）葱切葱段。

3、锅中烧热油，把南瓜倒下去翻炒至变色，加盐加生抽加白糖后再翻炒(根据个人口味加调料)。

4、加入一些水后就可以盖上盖子开小火闷着，几分钟后加点鸡精再闷一下。

5、把葱段倒下去翻几下，就可以出锅了。

炖南瓜的怎么做

1、先将南瓜削皮洗净切小块。

2、干香菇泡水（如果是新鲜的香菇可省略此步骤直接摘根洗净即可）。

3、泡开的香菇洗净一切为二。

4、胡萝卜削皮切小块。

5、干蒜片洗净。

6、锅里加油爆香蒜片。

7、放入南瓜、胡萝卜和香菇煸炒。

8、加一大碗的水盖上锅盖待水开后转小火炖大约二十分钟。

9、待南瓜软烂后加入酱油。

10、加入十三香。

11、最后闭火前加入少许的胡椒粉即可。

12、简单又美味的食堂大锅菜炖南瓜出锅啦！