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哪种素馅饺子好吃又好做怎么做

更新时间: 2026-05-04 00:02:12

哪种素馅饺子好吃又好做怎么做

家常素饺子馅

原料:韭菜适量、金针菇适量、虾仁10只、鸡蛋5个、黑木耳适量、虾皮适量、银耳适量。

调味料:食盐1勺、鸡精少许、蚝油少许,色拉油适量、葱花适量、香油适量、五香粉适量、生姜粉适量。

做法:

1、黑木耳和银耳提前泡发,洗净,控水后再切碎;

2、韭菜切碎后加色拉油拌匀,金针菇也洗净切碎,虾仁洗净后切成小粒或剁成虾泥;

3、鸡蛋炒散炒碎后放凉待用,虾皮洗净后挤干水,下锅炒出香味待用;

4、所有材料都放入馅料盆,加入五香粉、生姜粉、蚝油、葱花、鸡精和香油搅拌,再加入盐搅拌均匀即可。

红萝卜豆腐素馅饺子怎么做

1、豆腐洗净切成小块,用开水烫去豆腥味,用筷子把豆腐碾碎;

2、胡红萝卜洗净擦切成大米粒,放入搅拌机里打碎;

3、准备材料,蒜3瓣切碎,花椒5克,回香2克,盐5克,鸡精3克,老抽生抽各少许,菜油50克;

4、炒匀上火倒油,炒香花椒回香后捞出不用,倒入蒜未炒香,倒入红萝卜,加入豆腐煸炒几下,加老抽,生抽,盐和鸡精翻

炒;

5、滴5克香油出锅,用面皮包入胡萝卜豆腐素馅,包成饺子即可。

茄子鸡蛋素馅饺子做法

1、食材:圆茄子2个、鸡蛋5个、粉丝适量、葱姜适量、植物油适量、食盐适量、花椒粉适量、面粉适量。

2、先把饺子馅的配料准备好:茄子、鸡蛋、粉丝、葱、姜、花椒粉、食盐,植物油

3、茄子切成丁,加食盐腌一会,出水后把水挤干,一定要多挤几次。

4、挤干的茄子,放油炒熟,可以多放点油,鸡蛋摊成饼后,捣碎。

5、红薯粉丝用热水泡发,切碎,葱姜切末加食盐和花椒粉拌匀即可,如果可以买到新鲜的花椒叶,味道会更好。

6、完成饺子组装,开水下锅,因为馅料都是熟的,所以熟的很快,饺子全部浮上水面就可以吃了。


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