茄子土豆泥的做法

茄子土豆泥的做法

1、用料：土豆2个；盐适量；大茄子1个；豆瓣酱适量；蚝油适量；淀粉适量；

2、土豆蒸熟，压成土豆泥。拌入适量的盐。

3、土豆泥装在碗中，稍微压实。扣到盘子里。茄子用刨子刨成薄片，铺在土豆泥上。上锅蒸。

4、豆瓣酱和蚝油加水在锅中煮开加淀粉糊。淋在蒸好的茄子土豆泥上。

5、加葱花和枸杞点缀。

土豆泥的做法

土豆去皮，切小块，上锅蒸，用快子能轻松扎透就可以了，不建议整个蒸，那样熟的慢

用勺子把土豆碾碎成泥状（可以过筛也可以不用，过筛的口感细腻），加1/2茶匙盐拌匀，我这次没有过筛

热锅放入黄油（半勺），黄油完全化开后加入黑胡椒（一勺），加小半碗水，煮开后，加1/2茶匙盐调味，最后少量水淀粉勾芡（这几步忘记拍照了）

最后把做好的汁倒在土豆泥上（可以先做个造型再浇汁）

土豆泥的做法

1、食材：土豆320克、黄油25克、细砂糖30克、奶粉30克、蓝莓酱适量、草莓酱适量。

2、土豆一个，去掉皮，切块。

3、把土豆块放入笼格中。

4、把水烧开，把土豆蒸熟。

5、蒸熟后，用打蛋器低速搅打均匀。

6、加入黄油后搅打。

7、加入细砂糖打至均匀。

8、加入奶粉搅打均匀。

9、用橡皮刮刀拌匀土豆泥。

10、在模具底部放入烤盘纸，把土豆泥放入模具中。

11、用橡皮刮刀刮平表面。

12、烤箱预热180度，时间10分钟。

13、模具送入烤箱180度，时间烤20分钟。

14、烤好后拿出来脱模冷却。

15、倒扣掀掉烤盘纸，用工具刻出花形。

16、在每块土豆泥上铺上蓝莓酱。

17、两块叠起来，放一点草莓酱装饰。

18、一道美味的土豆泥就做好了。

火山土豆泥的做法

1、材料：土豆2个、青椒适量、红椒适量、五花肉沫100克、生抽15克、蚝油15克、盐1克、淀粉5克。

2、青红椒切丁备用，土豆洗净，去皮，切厚片备用，放入蒸锅，中火蒸20分钟。开锅后用筷子测试土豆软硬，倒入碗中，用叉子碾碎土豆，再将土豆泥摆放成火山状。热锅冷油，爆香葱段，炒香后倒入肉沫炒至变色，撒入15g生抽、15g蚝油，翻炒均匀。倒入青红椒翻炒，炒匀后倒入1g盐、少许清水，大火煮沸，倒入水淀粉勾芡，使汤汁浓郁。最后将肉沫浇汁土豆泥上即可。

黄磊土豆泥的做法

黄磊土豆泥做法首先土豆切块，上锅蒸18分钟，蒸熟，开盖能戳动就行啦土豆泥饼，捣成土豆泥，加3勺面粉，胡萝卜，香肠丁，葱花土豆泥饼，加一勺盐，一勺孜然粉，两抖白胡椒粉，揉成团土豆泥饼，压成饼，热锅冷油小火慢煎，小心翻面土豆泥饼，煎至金黄，大概五分钟。外表变硬土豆泥饼就出锅了。如果不成型可能是土豆太稀，蒸土豆的时候可以盖上保鲜膜以免进入大量水汽，面粉太少，少量多次加到合适就行啦，翻动的太早，小火慢煎一面煎出微焦了在翻另一面，过早翻动容易散。