土豆素馅饺子的配方

土豆素馅饺子的配方

1、主料：土豆300克，饺子皮300克，辅料：盐3克，十三香1/4勺，小香葱2棵，鸡精少许。

2、土豆素馅饺子的做法：土豆去皮洗净，用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝。土豆丝放盐水里浸泡一会。

3、浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；

4、焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干。

5、切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐。

6、放入鸡精拌匀。

7、取一个饺子皮，放适量的馅料。

8、包出饺子。

油煎素馅饺子如何做

1、首先把胡萝卜洗净削皮，然后擦丝，切碎备用。鸡蛋先打散，然后在炒熟，将鸡蛋放冷和切好的胡萝卜馅料混合，然后再加植物油和盐搅和均匀备用。

2、清水和面揉光，保鲜膜覆盖松弛30分钟左右。松弛的好面胚要分成大小一致的面剂子，在擀成薄厚大小一致的饺子皮。

3、取面皮包入适量的馅料，捏牢饺子的边缘。

4、先在平底锅里刷点植油，将包好的饺子依次摆放在锅里就行了，注意不要离得太近了。

5、开小火加适量清水。盖上锅盖焖三分钟左右，注意用小火哈，煎到饺子吱吱响水靠干了，关火即可吃。

香菇素馅饺子怎么搭配

1、首先提前半个小时把香菇泡好，等待它泡好以后，切碎。

2、把小青菜等菜切碎这样可以增加更多的美味，放一勺盐，拌匀，腌出多余的菜汁，然后搅拌均匀。

3、然后舀上两勺葱姜炸的油，这些都根据自己的口味来添加，根据口味再撒些盐拌匀。

4、最后是包子皮的准备，根据大家食用量来决定面粉的多少，倒到一个面盆里边，加适量的清水，少量的盐揉成光滑的面团，面团最好在在馅料之前准备好。

5、锅中水开后，就可以把包好的水饺下锅了，用勺子沿锅边推动水，以防饺子发生粘连，放入饺子，煮三开三次就可以了。

洋葱鸡蛋素馅饺子的做法

洋葱鸡蛋素馅饺子的做法：

1、和面：高筋面粉500克加入2克盐，打入1个鸡蛋清，倒入250克清水。先把面粉搓成面絮状，然后慢慢揉成面团，把面团揉光滑后盖上保鲜膜醒面30分钟。30分钟后还要继续揉面，把面团揉的光滑细腻无气泡，然后盖上保鲜膜继续醒面备用。面团揉的好，擀出来的饺子皮劲道耐煮口感好。

2、调洋葱鸡蛋馅：把250克鸡蛋，大约4个鸡蛋打成蛋液。锅里倒油，油量要稍微多一点，油烧热后倒入鸡蛋液，用筷子快速划散，煎黄后连油盛出备用。250克洋葱切碎加入煎好放凉的鸡蛋碎，加入20克蚝油、2克十三香、2克胡椒粉、1克白糖、鸡精味精各2克、盐3克。把洋葱鸡蛋和所有调料拌匀，这样洋葱鸡蛋馅就拌好了。

3、包饺子：

把和好的面团搓成圆形长条状，用刀切成均匀的小剂子，撒上干粉后按扁。用擀面杖把剂子擀成圆形饺子皮，中间要稍微厚一点，这样包出来的饺子不易破皮。擀好的饺子皮放上洋葱鸡蛋馅，按你自己的包法，捏成饺子即可。

香菇素馅饺子怎么做

1、干香菇用热水泡发透，去蒂，放在锅中，加鸡汤用中火煨煮约15分钟，捞出沥水，切成碎粒。

2、油菜烫一下，过凉，剁碎。鸡蛋加少许盐打匀。

3、炒锅上火，放适量花生油烧热，倒入鸡蛋液炒熟成块，盛出剁碎。

4、炒锅重上火位，放花生油烧热，倒在盛有葱末、姜米、蒜末的小碗内，搅拌均匀，待用。

5、油菜、香菇放在小盆内，放盐、胡椒粉、香油、花椒油和油炸葱姜蒜等拌匀，掺入鸡蛋，即成。

6、按照个人习惯包好就行了。