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胡萝卜素馅饺子的做法

更新时间: 2026-05-03 20:02:49

胡萝卜素馅饺子的做法

主料:面粉500g,胡萝卜300g,鸡蛋2个,虾皮50g,香菇50g。

辅料:葱适量,姜适量,盐4g,鸡精2g,香油适量。

做法:

1、面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。

2、鸡蛋炒熟剁碎,虾皮加入葱姜碎炒香。

3、胡萝卜擦丝剁烂,用油炒软。

4、加入剁碎的香菇。倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀。

5、将饧好的面揉成条,切成小剂子。

6、取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。

7、包成饺子。锅中放水,水开后下饺子,煮至浮起时即可捞出食用。

怎样做角瓜素馅饺子

1、把角瓜切成丝并在容器中撒入少许盐,搁置一会去一去角瓜自身的水,挤干备用。

2、把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。

3、起油锅,放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒,将鸡蛋铲碎,盛出。

4、将处理好的角瓜和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐,包好饺子即可。

角瓜营养价值高,富含维生素C和钙质,有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功效。角瓜馅蒸饺深受素食者喜爱。清淡原汁原味。

冬瓜素馅饺子的做法

1、面粉加水揉成面团,盖上保鲜膜饧面。利用饧面的时间准备馅料。

2、冬瓜去皮去籽,用擦菜板擦成细丝,洒盐,杀出水份,挤干。挤出的冬瓜汁不要扔,留着做汤。

3、鲜香菇在滚水里焯烫后,切碎。

4、胡萝卜去皮擦成细丝;香菜洗净切碎。

5、所有原料拌在一起,加入油、香油、盐,拌匀。

6、面团饧好,包成饺子即可。

7、挤出的冬瓜汁里加入清水,烧开,放入甜玉米粒,青菜叶,出锅点香油,即成一碗好喝的冬瓜汤。

土豆素馅饺子的配方

1、主料:土豆300克,饺子皮300克,辅料:盐3克,十三香1/4勺,小香葱2棵,鸡精少许。

2、土豆素馅饺子的做法:土豆去皮洗净,用擦床擦成丝;本身就需要剁碎,不用费时切丝。土豆丝放盐水里浸泡一会。

3、浸泡后的土豆丝淘洗二遍,入开水锅中,焯水;

4、焯水后的土豆丝可过一遍凉水,攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥的太干。

5、切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香葱末、盐。

6、放入鸡精拌匀。

7、取一个饺子皮,放适量的馅料。

8、包出饺子。

藕素馅饺子的做法窍门

1、主料:莲藕500克、猪肉馅250克、中筋粉300克、葱姜适量、生抽3勺、料酒2勺、白胡椒粉1勺、芝麻油食用油适量、盐1.5调味匙。

2、先和饺子面,300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团,面粉和水的比例为2:1,饧面30分钟。

3、饧面的过程中准备饺子馅。猪五花肉馅选择三肥七瘦的,这样的肉馅比较香。葱半颗、姜一块,切末,猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲。注意肉馅如果想香,葱姜的量一定不能少了。肉馅一定要朝一个方向搅打上劲,这样肉馅才不撒。

4、接下来处理藕,莲藕选择比较面的那种,去皮。

5、莲藕先切丝,再剁成末,也可以用绞肉机或料理机绞碎。

6、切碎的莲藕加入猪肉馅中,加入食用油拌匀,加盐,最后加入芝麻油拌匀,饺子馅就做好了。

7、取一块面团,分成大小均匀的面剂,擀成边缘薄,中间厚的饺子皮。

8、取一个饺子皮,加入适量馅,包成饺子。

9、锅中水烧开后,下入饺子,煮至水开,点两次水,再煮至饺子都鼓起来就好了。


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