茴香素馅饺子做法

茴香素馅饺子做法

1、茴香摘好洗净切碎。

2、大葱洗净切碎。

3、鸡蛋炒熟切碎。

4、茴香碎，大葱碎，鸡蛋碎。

5、面粉里撒适量的水，和面。

6、和好的面团放置一会。

7、茴香陷里放入适量排骨精，味精，盐，香油。

8、把茴香陷搅拌均匀。

9、面团搓成长条状。

10、把长条切成小剂子，按扁，擀皮。

11、皮上放适量茴香陷。

12、把饺子皮对折捏成饺子。

13、包好的饺子。

14、锅中水烧开下饺子，煮开之后在煮二分钟即可捞出。

15、装盘食用。

茄子素馅饺子的做法

1、将茄子洗干净后切成片，用大刀将茄子片切碎，尽量越碎越好。

2、开火，倒油，将鸡蛋煎熟，火不要太大，感觉变熟了就关火即可。

3、把切好的茄子放进装鸡蛋的锅里，接下来就是最出味的放调料了，需要添加盐、味精、香油。

4、和面，面粉的量要根据食量决定，和面放水的时候要一点一点的，面要尽量多揉一揉这样不会太软。

5、把活好的面分成两块，揉成条状，可以切出小块，也可以揪出来，撒上干面按平，接下来就是擀面皮了。

6、捏饺子的时候一定要使劲，省的煮的时候破了。

7、做水，等水煮沸，将饺子放进去，用勺子顺时针搅动饺子，切记不要乱搅动。

8、待饺子浮起来，基本上就是熟了，用漏勺捞出来就可以吃了。

素馅饺子的种类

素馅根据配料的不同可分为清素馅、荤素馅、全馅三种。又称菜馅，以新鲜蔬菜为主，再配以其他素料调制而成，素馅口味鲜嫩清口，脆爽不腻，色泽美观又经济实惠。

1、清素馅：不加任何荤腥，用植物油调味，如白菜香干馅。

2、荤素馅：荤素馅用动物油调制馅心，并可加海米或鸡蛋配料。

3、全馅：全馅用多种原料价植物油调制而成，根据季节原料有很多不同的选择，蔬菜瓜果、木耳、香干等。

木耳素馅饺子怎么做如何做好吃

主料：韭菜半斤、鸡蛋2个、木耳6个、香油适量、面半碗、姜末适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、取一碗半干面和温水和成面团，包饺子的面团不要硬面。和好面盖上盖子醒一下。

2、提前把韭菜盒木耳泡好。切碎，切姜末备用。

3、打两个鸡蛋，放盐搅匀，炸鸡蛋，下锅搅碎备用。

4、把韭菜木耳姜末放到锅里和鸡蛋拌匀，放白胡椒粉，五香粉，香油，适量盐，少许鸡精拌匀。

5、面醒好后，揉成团子，切成一块块的，切成剂子，擀皮。

6、然后进行饺子制作即可。

纯豆腐素馅饺子的做法

今天我们来做豆腐馅的饺子，营养好吃，下面看看具体的做法。

首先豆腐洗净。

大葱摘去老叶并洗净。

把豆腐切碎备用。

大葱切碎备用。

把大葱和豆腐放入盆内，放油，盐和五香粉，搅拌均匀。

用饺子皮把饺子逐个包好。

锅内倒入适量水，水开后倒入饺子，煮熟后捞出即可。