特色小吃：麻辣烫的由来

特色小吃：麻辣烫的由来

“妹纸，今晚请你吃6块钱的麻辣烫呦。”去年的“6元钱麻辣烫事件”让麻辣烫“走进”了我们的眼中。而且还成了大家的口头禅，见面就是“嗨，吃麻辣烫吗”，那么，正宗麻辣烫的由来是什么呢？跟着小编一起来认识一下中国饮食文化中的麻辣烫。

据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。

从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。

后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸。

重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，麻辣烫就开始发展起来，到了当代，麻辣烫更是因为方便，自助，快捷的优点迅速名扬大河南北，成为大众喜闻乐见的饮食。

麻辣烫生包回家自己怎么弄

热锅下油；生姜，大蒜炒香下麻椒，辣椒炒香；加上两小勺辣豆瓣炒香；加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮等食材；煮得快好时下素菜；加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。

一碗麻辣烫的热量是多少

1大份约500克的麻辣烫含有热量532大卡。

麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来，是川渝地区最有特色也最能代表川味的一种饮食。

麻辣烫的做法：

1、准备材料，将豆皮卷好切开，和鹌鹑蛋串到竹签上。

2、将蔬菜洗净摘好，串到竹签上，锅中倒入高汤，烧开。

3、放入麻辣烫底料1包，准备好任意口味的火锅蘸料。

4、将豆皮和鹌鹑蛋放入，把难熟的蔬菜放入锅中烫熟。

5、最后放入绿叶蔬菜烫好，关火，蘸火锅调料食用即可。

大早上的吃麻辣烫好吗

早上吃麻辣烫对胃粘膜有伤害的，尽量吃稀饭豆浆类，对胃很好，可以吃豆奶和火腿面包。

1、豆奶：250毫升

2、火腿面包：1个

3、营养含量分析 ：这款早餐的能量为300千卡，蛋白质25克，脂肪10克，碳水化合物27克，还特别含有植物雌激素。

4、综合评价 ：如果上午时段将面临脑力的和体力的双重负荷，不妨在早餐中添加蛋白质粉，它会让人精力特别充沛。

麻辣烫怎么做

用料：花椒适量、葱、姜、蒜适量、水适量、粉丝100克、圆葱100克、鱼丸、鱼豆腐、甜不辣适量、香菇100克、金针菇100克、白菜100克、豆瓣酱5克、火锅底料10克、鸡精5克、盐3克。

做法：

1、锅中倒油，放花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱5g、火锅底料10g。

2、放入300ml水，粉丝100g。

3、鱼丸、鱼豆腐、甜不辣适量放入。

4、圆葱100g、海带结适量，金针菇100g、香菇100g、白菜100g、鸡粉5g、盐3g放入锅中。

5、大火煮沸出锅。